汉阳食堂对外承包--“本信息长期有效”

采购人员性不够，食材品质不稳定。采购人员以丰富的经验，严格的食材把关过程，经品检部取样化验，iqc检验，因而食材品质具有保障。食堂承包方采购食物食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品应主动检查，索取有关产品合格证，食物均要-新鲜卫生，符合食物标准。与零售商进货，已转多手，新鲜度极差，自有蔬菜基地、养殖基地、物流配送，由产地直接送达客户，省去流通环节，新鲜度较好。日用餐量约上万人集中供输，大幅降低食材成本。营养师开菜单，定期推出新菜色，让您的餐食多样化。

哈彿大学的一份研究报告显示：一个公司如果在员工-项目中每投入 1 美元，就会在员工医l疗开支、缺勤损失中分别减少 3.27美元和 2.73美元。前不久美国求职网站 glassdoor 的数据显示：- 连续两年成为受实习生欢迎的雇主!——why?他们喜欢的原因不是因为- 的培训模式、晋升机制等各种偏硬的指标，而是 - 纽约员工餐厅。食堂卫生治理之厨房卫生◆厨具在应用先后肯定要荡涤洁净,按规则要活期消毒解决。

餐饮是若何处理饭菜品质成绩的:

1,进步食堂饭菜品质,完成菜品多样化,常常更新菜式,以满意职工的新鲜度.配置分歧口胃专区,投合分歧口胃员工.

2,任务者打饭时要推敲过量.饭菜分量太少,员工吃不饱;分量太多,员工吃不完,招致糜费,同时还添加了食堂老本.

3,进步员工本质,做好浪费食粮的宣传任务,能够通过宣传海报,告白等方式,教诲职工爱惜食粮,防止糜费.

4,多做职工就餐考察,理解就餐者的需要以及定见.-的满意厂员工,从基本上处理剩饭成绩.

食堂承包是必需之路，下面是具体的食堂承包优劣分析!

首先，项目上可以分为公司伙食自办和伙食承包。工厂食堂承包闽隆餐饮介绍说：下面则具体地说下这两种方式在采购卫生、菜色问题、配菜品质、人事问题、浪费问题、资金问题等方面的区别。

在采购卫生方面，自办伙食数量少,必须从零售商那里购买原材料,成本偏高,食材,数量与食品卫生不-,很容易受个人工作情绪影响。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供-饮食服务。负责采购的厨师与供应商容易发生公私不分，而伙食承包是大量从产地采购，,减小中间商的环节,降低成本,采购,严格来料验收,推行7s管理这样食材品质卫生都有-统一采购，程序化管理,减少人为操作的异常,管理人员业绩考核的指标是卫生状况。