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在国内浅层油炸技术已经普遍应用于果蔬脆片油炸机中,它的特点是操作简单,但是对于大型果蔬脆片油炸机来说,采用了浅层油炸技术的果蔬脆片油炸机生产能力相对来说较小,有时还会存在残渣。
产品在进行浅层油炸的过程中都是在低压中生产,在这类技术中,由于果蔬脆片油炸封,里面的压力会降低,水的沸点会降至100摄氏度以下,这意味着在进行产品脱水程序时可以在较低的油温下实现。
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1、水果双室真空油炸机采用上下双罐设计,这个设计的好处是在脱油时能够-产品无回油,使产品的含油率跟含水率。在水果双室真空油炸机中进行食品加工,可以避免产品发生氧化作用,以免给消费者带来危害。
2、水果双室真空油炸机具有保持恒温的能力,不会出现温度过高或过低现象,-的产品的安全生产跟。
3.我公司生产真空油炸机在材料上---含糊,-符合国际食品材料安群标准,-了水果双室真空油炸机的使用安全。
4.通过水果双室真空油炸机生产出来的水果脆片,能够-的保持其加工前的颜色形状,让人能够一目了然,知道这是什么水果脆片,-了-的概念。
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1) 炸油利用率高
真空油炸过程中油脂处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,降低了油脂接触空气而被氧化的机率;食品中的水分沸点降低,产生的蒸汽 压力较小,且温度低,油脂的劣化程度大-低。
2) 油耗少
真空油炸过程水分汽化速度快,因而油炸成品组织多孔疏松,真空状态下脱油,减少油脂在油炸成品松散结构中的存留,脱油效果好,油炸成品含油量少。
3) 采用真空低温油炸技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的食品,含油率低,脆而不腻,保存了食品原有的形、色、香、味,及---、矿物质、纤维等多种营养成分。
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采用低温真空油炸机加工美味食品,可在短时间内迅速脱水甩油干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含---、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。这就是低温真空油炸的大优点,该机采用全不锈钢制作,符合食品安全要求,我公司厂家,在同行业属-较高的,我们公司的设备售后一定不会让您---,期待与您的合作。
适用的食品范围
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。
4、干果类:青豆、蚕豆、香菇等。
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