双层巴氏灭菌机-的选择

巴氏杀菌机知识

设备构成：  

 本设备由杀菌机及电控部分组成，通过电气控制，实现自动化连续式生产；分两种规格型式： 1、标准控制型：采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制。 2、电脑全自动控制型：采用电脑触摸屏与plc自动执行进行控制。

产品特点：

 1、采用食品级不锈钢sus304制作，设备安全、卫生。

 2、采用巴氏杀菌法，能保持原有品质，保质期长。  

 3、采用自动温控，变频器调速，自动化流水线程度高，劳动强度低，可选配电脑全自动控制系统。

 4、设备使用、维护方便，外形美观。

 1、接通电源，该设备为三相四线，其中一根双色线为零线请人员进行接线作业，以防对设备造成损坏；  

 2、打开电源开关，设定温度；设定温度过程为：按ｓｅｔ，按右键调适需要调整的位数，按上下键设定具体的数值，设定好后再按一次ｓｅｔ键确认；  

 3、打开杀菌开关，设备开始升温，温度升到设定值后自动停止；在工作过程中温度下降升温自动工作；  

 4、温度升到设定值后，打开，网带开始运行，进行杀菌；  

 5、网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整，旋钮顺时针旋转为提高速度，反之速度降低；

注意事项：  

 1、每天工作结束后，应对设备进行清洗；  

 2、每月应检查减速机油位及油质，-时进行加油或换油作业，所用油品为32号汽机油；

 3、设备移动及重新接线时，应确认电机的转向，如反转，则将三相电中的两相任意两相倒换；

 4、电气系统非人员禁止开箱。

在使用巴氏杀菌机之前，应该进行哪些检测？

在使用巴氏杀菌机前，为了-机器的正常运行，需要做如下的性能测试：

一、首先打开真空泵奶泵循环水泵的冷却水，使冷却水供应充分。

二、检查冷却水水箱，确认水箱中有水。检查真空表是否在零位及各泵接口，四段式杀菌器各接口是否接对，各接口有无松动露气，检查无误后，再进行下一步操作。

三、先不要开泵空泵，用水在四段式杀菌器从闪蒸器间循环待加热温度升起后，可以进料。

四、同时打开四段式杀菌器供料泵及闪蒸器出料泵，使闪蒸器内液液面保持在视镜中线以下位置，待料液面平稳后，进行下一步工作。

五、打开冷却水循环系统，使冷却水液面保持在冷却水液面保持在冷却器镜中线位置开始循环。

六、开真空泵开泵前，先将真空泵关阀然后逐渐开启让真空泵升高。

七、在真空泵升高过程中，因真空泵影响闪蒸器出料泵，出料呈减小，液面上升必须关小四段式杀菌器进料口，使液面稳定。因此时真空泵不必达到大0.08。

鲜奶杀菌机 滚杠式巴氏杀菌机是集---冷却一体的现代化生产设备，是结合锅内食品饮料等行业的现代生产工艺要求开发的产量，产品符合-  haccp的要求，适用于包装好的榨菜泡菜，牛奶调味品酱菜等软包装，系列，各种型号的灌装， 马口铁瓶，玻璃瓶，浆脂圆罐等产品的低温杀菌。

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