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带有磁性的磁控开关的优点：

滑移式功率档位调节控制开关结构简单、合理。它在保持原有拨杆式功率调节开关操作方便的基础上，克服了原有拨杆式功率调节开关的拨杆需通过设备机壁上孔口伸出，空气中的盐雾或水蒸气或使用中水容易从设备机壁孔口浸入，浸染设备机内电器元件之缺陷。

商用炉灶的功能：

1、微电脑自检功能。

2、语音提醒功能。

3、技术磁控带急停开关功能。

4、抛锅线盘不带电功能。

5、电控供水功能。

6、瞬间保护功能。 商用炉灶是以家用燃气灶和排风装置作为主要组成部分，并将其他功能部件如电灶、消毒柜等组合的一体化灶具。商用炉灶-众多，-规定了商用炉灶的术语和定义、分类和型号、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存，在产品、安全等方面详细规定，促进了整个行业的良性发展。

商用炉灶灶头火道温度应控制在同侧炉头火道温度标准的±30℃为宜。商用炉灶炉头火道的双联火道列入横排温度的考核火道温度，控制标准为横排温度曲线标准线的0～40℃范围内焦侧炉头火道的双联火道温度可以再低一些。从实际情况看这个温度范围不会影响焦炭成熟。 商用炉灶是以家用燃气灶和排风装置作为主要组成部分，并将其他功能部件如电灶、消毒柜等组合的一体化灶具。商用炉灶-众多，-规定了商用炉灶的术语和定义、分类和型号、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存，在产品、安全等方面详细规定，促进了整个行业的良性发展。

商用炉灶有哪些特点？-：比油炉节约60%的费用，比气炉节约70%的费用。安全：没有明火，与电没有任保接触。油炉喷火-，气炉露气-。：0排放无噪音，-安静。远离黑烟、煤气。

 商用炉灶的出现是顺应时代发展的必然产物，解决了人口众多场所酒店、企事业、餐饮连锁等团体炒菜做饭的问题，它不仅节省了一定的燃料费，起到了经济实惠的作用，并且作业间没有产生任何废气、氮气，完全零排放的烹饪方式，给空气污染，降低---起到了重要作用。

商用炉灶改制时应注意的问题：

1.商用炉灶机心(电气箱)要按几个负载单元并接后的总功率设计和调试。

2.谐振电容和加热线圈始终应组合在一起 ,才能-单元线圈的增减不影响整个组合的谐振频率。 商用炉灶安装前，需要进行相应的环境检测，防止出现事故。严格按照说明使用的燃烧煤气，在商用炉灶附近-没有危险物品，以及易着火物品，之后要敞开窗户，开始安装商用炉灶。

商用炉灶使用的优势有哪些

一、商用炉具:省气，可能是目前中国省气的节能炉具，节气35-48%，相当于一瓶气用10天以上。

二、低碳、、-、无铁屑、锅底-、无铁锈;完全燃烧后，排放量远低于-。

三、火猛，火纯蓝，锅底完全包围，不脱火，不回火，炒菜美味可口。

四、节省时间，烧水，烹饪时间比传统炉灶省时20%以上。

五、使用-，由于结构简单真实，材质-，造型大方，使用寿命可达8年以上。

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