不过，与干旱孤军，还不是果皮所要面对糟糕的问题。果皮内部的多酚氧化酶和---化物酶，这时也会出来捣乱，把很多无色的多酚类物质都加工成为---褐变作用。并且它们的加工速度很快，“一日而色变”-说明它们的工作效率。虽然采摘一日之后，在“人老色衰”的果皮之下果肉还会保持相对-的状态，但是用不了多久，它也会步果皮后尘，而衰老的原因出在它自己身上。植物的果实比如苹果、香蕉、梨等同我们人类一样，也需要喘气呼吸，在这个过程中，果实内的糖类物质会被逐渐消耗，果实终会腐烂。冷藏冰袋生产厂家服务热线。

       变质的樱桃是不能使用的，大家不要觉得可惜而食用。樱桃属浆果类，容易损坏，要轻拿轻放，可在零下1℃的冷藏室保存。樱桃颜色深红的，一般较甜，颜色浅的大多发酸。颜色深的樱桃花青素含量高，品-。樱桃底部梗绿，表面光泽度高，颗粒饱满结实的为新鲜果，梗发黑，表面暗淡，发黏的表明已不新鲜，不可食用。樱桃是我们非常熟悉的水果之一，它不仅外观看起来玲珑剔透让人忍不住想咬下去，味道也是非常的酸甜可口，但是小编需要提醒各位的是在食用樱桃的时候，不要因为它的好吃，就贪吃哦，每天不能吃的太多，10颗左右是的。冷藏冰袋生产厂家服务热线。

       褐变是由于酚类物质氧化生成黑褐色醌类物质所致。果肉组织的褐变也是一种常见的冷害---，大樱桃在普通冷藏条件下果肉极易受到冷害。冷害是指由水果组织冰点以上的不适低温造成的伤害。大樱桃在低于临界温度时，不能进行正常的代谢活动，抵抗能力降低，生理生化失调，导致冷害---出现。如果品表面出现凹陷、水浸斑、种子或组织褐变，内部组织崩溃，果实色泽不均匀，产生异味或腐烂等。大樱桃属于冷敏性水果，而低温贮藏又是保存大樱桃的办法，通过控制温度可以降低代谢速度，如呼吸强度、乙烯释放率等，从而控制果品下降。冷藏冰袋生产厂家服务热线。