冷库在日常使用中使用须知
1.制冷设备须专人管理?管理人员应有一定的知识和熟练的操作技术。
2.冷冻设备操作人员应该严格按照产品使用说明进行设备的运行。
3.放置制冷设备的房间要有-的通风环境?制冷设备不能与热源放在一起?房间周围要保持清洁干燥。
4.冷库的每日的进货量应遵守下列规定
(1).冷冻、冷藏库应按设计能力进货。
(2).存放水果、蔬菜、鲜蛋的保鲜库每日的进货量不大于总容量的10%。
(3).冷库调入冷冻肉的入货量不大于库容量的30%。冷却肉的入货量不大于库容量的10%。
(4).冷库鲜肉进货量不得超过总容量的5%。
5.不要-调节温度控制器?压力继电器、融霜间隔等数值。
6.不要频繁开启冷库门，尤其是新货刚入冷库时，每日开门次数应控制在10次以内?进出库要随手关门。
7.制冷设备在日常运转中，应经常检查吸气、排气温度、冷凝器风扇运转情况。检查油压、油温、油位?注意机器温升及有无不正常声音。冷凝器翅片应定期清洗。清洗时应注意电器元件不要进水?
8.冷库不要-拆卸机器。
9冷库在进出货物时要轻放不要用铁器等硬物撬砸货物以免损坏冷库体。
10.冬季制冷水循环系统不用时必须放空系统内循环水以防冻坏设备。
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冷库机组在前期作业时要细心调查压缩机的回油状况，并保持清洗。假如发现油面不行清洗或许是油面降低，要及时加油或许换新油。这么可以防止润滑---
b、要常常的调查压缩机设备的运转状况，查看排气温度，在时节改换时，温差改变大的时分要-注意运转状况。假如反常，及时查看，调整体系冷凝温度和供液状况
c、关于冷库设备的声响判别。仔细听水泵、冷却塔、压缩机、风机等设备的运转声响，假如不符合惯例，应及时维修，维修部位可参阅，压缩机、排气管及地脚的轰动状况。
d、关于水冷设备，要常常查检冷却水的浑浊度。要常常对冷却水进行-替换。并查看供水体系的跑、冒、滴、漏等状况是不是存在。
e、查看水泵是不是正常作业。发霉开关是不是有用。假如反常应及时处理
f、冷库制冷压缩机的维修保护：通常状况下，在冷库设备运转30后应替换一次冷冻油和枯燥过滤器。半年后再替换状况。根据具体状况而定。
气调贮藏能够地达到果蔬贮藏适宜的条件，其效果如下：
1、抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。
2、抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。
3、抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。
4、抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，-后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。
5、果蔬在低氧环境中储藏 ,可抑制霉菌的生长及病虫害产生避免对人体有害的物质。
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