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食品辣椒酱公司电话?生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。食品辣椒酱公司电话?来辣之源选食品辣椒酱公司电话,---!食品辣椒酱公司电话,食品辣椒酱公司电话价格,食品辣椒酱公司电话批发,食品辣椒酱公司电话厂家认准辣之源食品辣椒酱公司电话实力厂,湘菜调料原料---,辣之源---湘菜调料15年,支持连锁餐饮行业定制调料品,可贴牌生产各种调味料,自建16000平米厂房,库存现货,品质---!
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食用盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎,和辣椒末、食用盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。放在阳光下晒1-2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内。选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香---的辣椒酱。
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装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的,密封性能好的。没有坛子的建议用可乐瓶,刚做出来的不要放入冰箱,会影响味道,酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月,一个月后容器内会产生大量气体用可乐瓶装的可能会发生喷瓶的现象,需要注意;
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小时候挑食,这也不吃那也不吃,可只要有一碗剁辣椒在,我就能用剁辣椒拌饭吃下几大碗,大有一种“给我一碟剁辣椒,我就能吃下整个”的---。在肥肉炒的差不多的时候再放入瘦肉,瘦肉变色之后放入适量的生抽,然后再放入刚才炒好的辣椒,并加入适量的盐和蚝油等调味品,翻炒均匀之后就可以出锅了。记得小时候,一到了辣椒丰收的季节,家家户户都在剁辣椒,一剁就是几大盆几大盆,家里的坛坛罐罐都装满了剁辣椒。
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