每15天调整天1然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉，就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。检查排油管装置。厨房用具要有抗御污染的能力，-是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能一般情况下选择厨具 我们可以根据需求进行配置各工种的不同设备，但是我们不要盲目的选择过高或过低的产品，应该是从厨师操作方便、-、品质保障的产品为选购。安徽友福厨房设备生产厂家。

厨房设备,餐具卫生管理

(1)厨房设备,餐具用后要进行洗涤,并进行消毒处理.

(2)对于加工用的设备，厨具的消毒应认真细致.

(3)餐厅内冷藏设备的清洁卫生工作,应该由专人负责.

(4)-厨房的清洁卫生,清洁消毒设备,-被洗涤餐具的干净.

(5)要经常进行消毒,清理,储藏和输送设备.

(6)制定设备卫生计划和各种设备洗涤操作规程,随时做好员工的卫生知识培训工作.

(7)厨房所有工作人员要讲究个人的清洁卫生,要养成-的卫生习惯.