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了解冷冻食品存储小窍门：

1.冷冻的食品不易存放太久，我们在购买冷冻食品的时候，一定要仔细看清上面的包装，千万不能以为包装上面没有过期，就买回家。在这里就以速冻饺子为例，告诉大家，一般的速冻饺子是在零下18℃下可以保质3个月。然而这意味着速冻饺子并不能真正的保质三个月。在超市，我们看到它的冰柜往往是敞开着的，很多消费者在冰柜里面翻来翻去，所以冰柜的温度是不可能一直保持在零下18℃。就拿我们家中的普通冰箱的冷冻室来说，有些的温度只有零下8℃左右，很---生素都损失了。所以我们在选够冷冻食品的时候一定要看清生产日期。由于冰箱的温度也是不稳定的，速冻食品存放太久后可能会出现冰晶等现象，这时食品的营养价值也就大打折扣了，所以冷冻食品不易存放太久。  

公司服务涉及到新鲜蔬菜、生鲜肉、禽类、鱼类、海鲜、调料、粮油、果品等配送。公司旗下还代理进口干红、干白葡萄酒、冰酒、巧克力等产品多家大型商超并建立-而稳定的业务关系。几年来，公司在“绿色、卫生、营养、经济”的思想指导下，不断开拓-，秉承着、诚信、-的经营理念，以-全心全意为人民服务的姿态提供化、服务化、全天候、服务。以合理的价格提供完善的服务，提供的产品。

肉、海鲜类原料加工流程及品质要求a、肉、海鲜类原料加工流程： 领料-解冻-检验-加工-清洗-沥水-储存-检验-进入下一工序。 b、原料领用后放在0—10℃库中自然解冻。 c、解冻后,必须在当日内使用,禁止再次冷冻。 d、肉、海鲜类解冻、加工后原料如不能立即加工、使用，严禁放在室温下储存，应放入0—10℃冷藏库存放待用。e、要对原料的新鲜度如含水量、色泽、形态气味等进行仔细检查，发现问题及时处理解决。 f、老皮、硬筋、外膜、毛\羽毛、脏油脂、内脏、污---杂质及不可食用部位等必须清除干净。 g、清洗后的肉、海鲜原料必须达到干净、无杂物、无异味、无变质的卫生品质要求。 h、对肉、海鲜类原料加工后放入容器中数量不得超过容器体积的2/3。 i、海鲜类原料入库存放时容器须有空隙交叉搭放。 注意：牛肉的变质是从表面向内部扩展，容易发现和处理。羊肉的变质是从内部向表面扩展，不容易发现和处理。牛、羊肉都不宜长期保管。