鄂州开个早点店服务介绍 湖北品汇祥

又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和---食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量

的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小1肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小1肠瘦，肠头肥。

营养价值:

猪大肠有润1燥、补虚、止渴止血之功效。

湖北品汇祥餐饮管理有限公司成立于2018年，秉承诚信合作、互惠互利、服务大众的理念，推出汉马哥牛骨面连锁品牌。趁点事、做点事，公司全程扶持意志坚定、踏实肯干、吃苦耐劳、怀有梦想的创业者！

肥肠面做法：

1、手擀面和肥肠2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎3、肥肠(熟的)切块备用4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会6、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤7、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟， 煮好后，将汤盛出备用8、锅里烧水煮面9、面煮好后，捞到碗里10、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。欢迎各位加入品汇祥餐饮，期待您的光临。通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，此时面粉中的蛋白质吸水性高，可以达到100%，面筋的生成率也高，-，即延伸性和弹性好，适宜抻拉。

北京炸酱面流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香北京炸酱面椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，将水沥干，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面锅挑。也有面条捞出后用凉水浸洗，沥干，再加炸酱、菜码的，称“过凉面”。拉面是一手绝活，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内一般用左手，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。