沧州散白酒加盟招商- 铭窖酒业

中国配制酒

1山西竹叶青。中国配制酒以山西竹叶青为---。竹叶青产于山西省汾阳县-酒厂，它以-为原料，加入竹叶、当归、檀香等芳香---材和适量的白糖、冰糖后浸制而成。该酒色泽金黄、略带青碧，酒味微甜清香，酒性温和，适量饮用有较好的滋补作用；酒度为45度，含糖量为10％。

2其他配制酒。其他配制酒种类很多，如在成品酒加入---材制成的五加皮；加入名贵药材的人参酒；加入动物性原料的鹿茸酒、蛇酒；加入水果的杨梅酒、荔枝酒，等等。

　包谷酒玉米酒

　　这是各种散酒店里常见的廉价酒，常常会导致喝酒上头。原因在于它所使用的原料——玉米。

　　咱们上文已经说过，杂醇油是酿酒过程中不可避免产生的副产品，与原料中的蛋白质含量有关。曾有科学家实验发现，高粱酒杂醇油含量较低、谷物酒杂醇油含量中等、玉米酒杂醇油含量超标情况---...

　　由此咱们还可以发现一个现象：市场上低端散酒以玉米酒居多，这种玉米酒包谷酒出酒率高酿酒快，成本较低。但，一般小作坊不会专门过滤降低杂醇油含量，所以这种酒喝了---上头。

　　---酒以“高粱”为原料居多，正规厂家会专门进行降低杂醇油的处理，以免导致消费者喝酒“上头”，影响品牌---。

　　高粱子粒中的蛋白质在发酵过程中，经蛋白酶水解生成---酸。---酸又经酵母作用转变为---醇类。---醇类就是白酒香味的重要组成部分。因此，蛋白质尤其是含天门冬氨酸和谷氨酸较多的蛋白质及蛋白酶与酒的优美风味密切有关。

　　酒的品质与酸碱度密切相关，矿物质灰分如磷、硼、钼及锰等，是构成菌体和影响酶活性所不可缺少的成分，它们对调节培养基的酸碱度和渗透压也有一定作用。通常高粱子粒中的矿物质含量足够酿酒所需。

　　发酵中产生的有机酸，会影响酒的性状和品质。单家无意中发现，通过加入碱，调节酒的酸碱度，可以---酒的品质，所以，成就了山东名酒三十里红。