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花生本身的营养价值： 

花生滋养补益，所以民间又称“长生果”，被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品-，它含有大量的蛋白质和脂肪，-是不饱和脂肪酸的含量-，很适宜制造各种营养食品。

1、花生含有-e和一定量的锌，抗老化，滋润皮肤；

2、花生中的-对多种血性---都有-的止血功效；

3、花生中的不饱和脂肪酸有预防胆固醇的作用；

4、花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以预防动脉粥样硬化、------；

5、花生无论是当作手中零食，还是餐桌上的各种美味，花生无所不在。

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水蛋白花生豆腐料之韭菜炒豆腐

原料:韭菜200克，豆腐200克，植物油40克，精盐、鸡精、料洒、酱油、花椒油、葱木、姜末、蒜末各适量。韭菜炒豆腐的做法:1)将韭菜洗净，切成段；豆腐的营养功效豆腐营养-，含铁、镁、钾、-、铜、钙、锌、磷、-、-b1、蛋黄素和-b6。将豆腐切成长条，待用。 2)将植物油烧热，放人葱末、姜末、蒜末炒香，再放人豆腐条煸炒，放入精盐、料酒、酱油炒匀，放人韭菜同炒，放人花椒油、鸡精炒匀，出锅装盘即成。韭菜炒豆腐特点:味道香美，营养丰富。

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水蛋白花生豆腐料豆腐的功效与作用

豆腐具有降低胆固醇，抗*化，预防老年*呆，加速-的作用。豆腐中富含蛋白质，钙，-e及半胱氨酸等营养成分。豆腐中含有丰富的大豆蛋白，不含胆固醇，并有降低胆固醇，三酸甘油酯和低密度脂蛋白的功效，因此有助于预防------。豆腐中的-e可帮助人体抗*老，保持青春活力。但豆腐一次不宜食用过多，否则会影响到人体对铁的吸收，还能引起蛋白-*良，出现腹胀，---等不适。花生豆腐料之奶豆腐的营养价值营养价值：奶豆腐可谓牛奶的-，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量-70。