小麦胚芽油的作用与功效
小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油，它集中了小麦的营养---，富含---e、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分，是-的功能食品，具有---的营养价值。
小麦胚芽油使用方法：1、可直接-，每日5ml，也可作为辅料调拌凉菜食用。2、小麦胚芽油适用于身体各部位，洁肤后，取适量涂抹于皮肤表面，轻轻即可。其功能，可有效保护---免受自然环境的伤害。对滋润干燥和眼部周围老化的---尤其有效。
冷榨法优点：
由于入榨温度较低 ，所以避免精炼过程与碱液 、脱色白土 、磷酸等 的直接接触和精炼时高温对油脂稳定陛的破坏，从而防止油脂产生反式脂肪酸、油脂聚合体等- 。
保护了油料的天然风味 、色泽和油中的磷脂 、大然ve等营养成分。
没有有溶剂残留，整套工艺花费也不高，能够完全剔除油中悬浮物和-，不含胆同醇，---产品的原色、原汁、原味。
浸出法是“化学溶剂浸出法”，出油率较高，可实现-自动化生产 ，缺点也十分明显 ，使用的化学溶剂大多 ，故生产过程中存在一定的危险性。萃取效率低，时问长，温度高 ，油脂易氧化 、酸败，产品不稳定，溶剂回收成本高，不经济，技术含量低，产品附加值低，产品有化学溶剂残留，产品竞争力低。
从小麦胚芽中提取胚芽油通常是采用压榨法和萃取法。其中压榨法出油率较低，仅为5%左右，溶剂法较为---，出油率可达8-10%，但也存在着溶剂残留及溶剂等问题。用这两种方法生产小麦胚芽油还会破坏胚芽的品位而使之只能作为饲料，胚芽中丰富的蛋白质不能得到充分的利用，同时，用这两种方法所得的小麦胚芽油还必须经过脱胶、脱色、脱酸、脱臭等精制步骤，才能得到商品化的小麦胚芽油，一般是采用化学法和分子蒸馏法进行精制。
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