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速冻食品解冻方法

从冰箱冷冻室中拿出来的冷冻食品，如何化解?

一般人有不同的做法：有的人将冷冻食品置于温室的盘中，让其自然化解；有的是浸泡在温热水中，让其快速解冻；有的-就不化解，直接入锅烹炒。

其实，这些做法都不科学。营养学家认为：快速解冻，会使食品中的蛋白质、---受到损失，同时还会加速------物的产生；但如果化冻过慢，则易导致---繁殖，也不合适。正确的解冻方法是：将冷冻食品从冷冻室中取出后，先放到冷藏室内，几小时后取出，放入温度为15℃左右的冷水中浸泡，直至解冻后使用。

速冻食品工业在七十年代后期左右开始进行发展。经过大约二十多年的发展，现如今的速冻食品已成为中国传统食品工业化的成功---，冷冻产业也已成为新兴的“朝阳产业”。速冻面食也已成为中国城市消费者日常饮食中不可或缺的一部分，并且已日益成为了我们的城市乃至家庭的主流食品之一。冷冻行业在生产和加工技术，以及产品类型和产品的结构方面也一直蓬勃发展，我们的速冻面食也随着科技的发展不断壮大。

虽然在新鲜的水果和蔬菜中的---会随着时间的推移而降低，很多食物中的营养要比大多数人认为的要顽强得多。

实际上，新鲜和冷冻之间的营养水平的差异非常微小，因此它们将不太可能对健康产生影响，营养师通常鼓励人们尽可能多吃水果和蔬菜，无论是通过任何他们喜欢的形式来吃水果和蔬菜。

新鲜和冷冻品种水果之间的纤维数量没有很明显的差---存在。