葛根粉的功效
葛根粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种天然营养佳品，它具有-驱毒、生津止渴、-、益胃、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。其淀粉内含葛根素等黄酮类化合物有效成份。葛根是一种藤本植物，是葛条的根，味甘辛凉，秋、冬季节采挖，多除去外皮，趁鲜切成厚片或小块，然后干燥，入煎剂。据医学记载，其淀粉对发汗解表、升阳散火、主消渴火热、头疼-、骨火、项背拘痛、醒酒、除烦、尤其对尿l糖病、---血管病、肠胃-系统等------将是不可多觅理想的强身养颜于一身的-健康食品。
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葛粉的吃法
1、用野葛粉取代淀粉勾芡,调汤,拌肉等需要用到淀粉的地方都可以用也葛粉来代替,美味又营养。
2、醒酒野葛粉饮醒酒:饮酒前依食用方法服用葛根粉少量,可避免空腹饮酒或过星饮酒对人体造成的伤害;醉酒者,依食用方法,服用葛根粉少量,有解l酒醒脑的作用。
3、松子糖桂花双料葛粉羹取桂花蜜或桂花少量,将几块松子糖在蒜臼里拍碎,在做葛根粉的时候加入。桂花后放。味道清香-!
食用方法一作为食材用于日常烹饪
葛根食用方便可用来炒菜、煲汤及煮粥。
葛根酿肉做法：
食材：粉葛500克、猪梅头肉300克、鸡蛋1个
调料a：盐2克、料酒10克、白胡椒粉少许、姜葱末适量
调料b：生抽10克、蚝油5克、红烧酱油5克、红糖5克、油10克
做法：1、用刀将猪梅头肉剁成肉末。2、将肉末放到料理碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒及姜葱末拌匀，磕入鸡清，用筷子顺同一个方向搅拌，直到感到阻力为止，这样可以使肉末筋道。3、葛根去提硬皮。4、如果葛根比较大的话，用刀切成均匀两半后，再用刀将其中一半葛根切成连刀片，连刀片就是中间一刀不用切断。用清水浸粟米---，第二天早溅出，和葛根粉拌均匀，煮粥一般方法。5、把准备好的肉末酿进葛根片中，做成葛根夹。6、锅置灶上，倒入油，把葛根夹放到锅里细火慢煎至表面金黄。7、倒入一碗清水，没过葛根为主，加入生抽、蚝油、红烧酱油及红糖，大火烧开，转成小火慢烧20分钟。8、20分钟后，大火收汁即可，可适当留些汤汁，吃起来更有味。
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