鱼豆腐斩拌机供应优惠报价,诸城瑞恒机械厂家

斩拌机在使用它的时候，我们要注意用电方面的常识，一定要-电压的稳定。如果，电压不稳，就会影响它的使用。

其次，使用它绞肉和搅拌的时候，一定不能把太大的骨头放进去搅拌，一定要把肉中的骨头剔除出去。如果，搅拌这样较硬的骨头，会给搅拌机带来较大的磨损，影响以后的搅拌或粉碎的效率。

后，使用过后要把它清理干净，以免一些杂物沉积在里面，这样，不仅对于以后搅拌的肉类不卫生，还会影响斩拌机的使用寿命。

　　采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。

　　斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到-的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，-是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，很大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

斩拌机的型号主要有20型、40型、80型、125型等几种常用型号。其中每个型号的适应范围大同小异。

 20型斩拌机一开始用于小型肉丸加工及实验室用，随着肉丸加工的提高，现在大多数的斩拌机在肉丸加工过程中主要用于斩切辅料的作用，而肉是通过绞肉机后在进入打浆机进行打浆，那么20型斩拌机现在主要用于包子馅、水饺陷等馅料的加工使用，当然也可以用于一些的别的产品，20型与40型斩拌机的适用范围差不多。产品参数：设备型号：sz-125型斩拌机生产能力：60-80kg/锅容积：125l功率：24。

 使用范围广、的就是80型和125型的斩拌机，主要用于肉丸加工、肠类加工、馅料加工、豆制品加工、蔬菜加工等多种食品的加工使用。

 斩拌机是运用斩刀高速旋转的斩切作用将肉制品、蔬菜、辅料等产品斩切搅拌，可以斩切成为肉泥、馅料等产品，在斩切过程中可以将、水、辅料加入其中；的作用是保持肉制品的温度，减少肉制品在斩切过程中由于速度过快导致的温度提高。

斩拌机的工作原理

斩拌是一种切割与混合同时进行的肉品加工过程，是肉馅类制品生产的关键技术之一。97kw斩刀片数：6片转刀转速：196/1675/3350rpm转锅转速：12/18。肉馅中各种物料通过斩拌过程得以充分切碎并均匀混合，斩拌中肌肉结构受到破坏，肌肉蛋白溶出并与脂肪充分混匀，肉馅的保水和保油性能大大增强，粘度和弹性增大，有利于提高产品出品率和-产品质构。斩拌作为肉糜飘化工序，在低温肉制品加工中-。