大饭店用的炉灶废热回收火- 合肥顺昌

商用炉灶灶头火道温度应控制在同侧炉头火道温度标准的±30℃为宜。商用炉灶炉头火道的双联火道列入横排温度的考核火道温度，控制标准为横排温度曲线标准线的0～40℃范围内焦侧炉头火道的双联火道温度可以再低一些。从实际情况看这个温度范围不会影响焦炭成熟。 商用炉灶是以家用燃气灶和排风装置作为主要组成部分，并将其他功能部件如电灶、消毒柜等组合的一体化灶具。商用炉灶---众多，---规定了商用炉灶的术语和定义、分类和型号、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存，在产品、安全等方面详细规定，促进了整个行业的良性发展。

商用炉灶有哪些特点？---：比油炉节约60%的费用，比气炉节约70%的费用。安全：没有明火，与电没有任保接触。油炉喷火-，气炉露气-。：0排放无噪音，---安静。远离黑烟、煤气。

商用炉灶的安全功能：

1、准确温控 ：进口cpu微电脑芯片与进口igbt功率管的结合，设备的功率控制范围广、精度高、波动小。

2、过压保护 ：当电源的电压连续两秒超过475v时，炉灶停止加热，lcd屏会显示相应故障代码，然后发出蜂鸣警报声。 

用商用炉灶效率会不会降低？ 不会，效率相同于油炉及气炉。以我司80公分锅为例，锅加满水正好是50公斤水，烧沸时间是18分31秒，140#油炉烧沸时间是19分20秒，120#气炉烧沸时间是18分19秒。所以加热效率与油炉及气炉相仿，差别不大。 炉灶在运作的时候距离40cm以内辐射会超出安全标准，易产生---等危险。在使用炉灶的时候，一定要保持半米的距离，这样就能---自身不受辐射伤害。

 商用炉灶顾名思义指的是应用在商业厨房的炉灶，其采用的是无明火烹调方式，将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物。炉灶---合适---使用明火的所有商用厨房：如地下室、商场、铁道车辆、油站、航空、写字楼等，以及西南等电力充足、电费较低的地区。

商用炉灶的功能：

1、微电脑自检功能。

2、语音提醒功能。

3、技术磁控带急停开关功能。

4、抛锅线盘不带电功能。

5、电控供水功能。

6、瞬间保护功能。 

商用炉灶不仅可以实现的燃料充分燃烧，还可以杜绝空烧，实现更多的节能。  利用商用炉灶节能系列产品对酒店炉灶进行整体改造可以达到“锅到火起、锅离火熄；自动转换、数控调节；纯蓝火焰、充分燃烧、节能、稳定的功能。

目前市场上关于商用灶类型品牌都很多，商家使用的炉灶究竟该如何选择适合自己的产品，一般从以下几点内容考虑：

1安全  产品的选材是否符合---标准                     2---实在 是否操作简单不复杂 噪音是否大

3--- 使用寿命多久 会不会反复坏                               4节能减排 能耗多少是否省钱 是否会对---有影响

5售后服务 出现问题是否能及时处理                                   6火力稳定做出来的味道才会美味,灵活调控和稳定都很重要。

  除了以上几点还需要根据自身情况考虑，毕竟购买商灶是为了做生意，做生意还需要从长远角度考虑。