天门烤肉店排烟系统-

酒店厨房排烟系统包括哪些

很复杂，既然是系统，就是完整的设计，风机的大小，烟罩的程度，油烟的处理技术，以及配套的灭火和燃气保护等等一系列，后包括末端的净化和风机，很复杂，需要看排烟的要求，如果是开放式厨房，则要精细计算，如果排风量过大，会带走餐厅的空调温度.酒店厨房排烟罩怎么设计安装排风量要根据厨房大小、炉灶的数量、烟罩的尺寸、污染物的散发量来确定。一般有几种方法确定厨房的排风量：1按换气次数确定排风量：各家厨房差别较大，厨房面积与厨具、炉灶的数量不成正比，同样灶的产生的污染物和热量也差别很大。实际上厨房通风并非是通风，按换气次数设计风量会有很大的误差。2按污染物散发量的多少设计排风量： gb18483-2001饮食业油烟排放标准规定每个灶头需风量2000m3/h。笔者认为按照此方法设计风量仍有局限性。实际上饮食业的实际情况要复杂：炉灶大小，炉灶有广式、苏式等分别；除了灶头外还有汤锅、煲仔、蒸锅烤箱等；在功能上，有烹调间，蒸煮间，面点间，烧烤间，西餐间，洗碗间等，散热量及污染物散发量都不同，简单按灶头数量确定排风量是不适当的。3以烟罩的大小来确定风量：以烟

排烟风机应设置在机房内，风机两侧应有600mm以上的空间。

对于排烟系统与通风空气调节系统共用的系统，其排烟风机与排风风机的合用机房应设置自动喷水灭火系统；机房内不得设置用于机械加压送风的风机与管道。

排烟风机应满足280℃时连续工作30min的要求，排烟风机应与风机入口处的排烟防火阀连锁，当该阀关闭时，排烟风机应能停止运转。

设置在走道部位吊顶内的排烟管道，以及穿越防火分区的排烟管道，其管道的耐火---不应小于1.00h，但设备用房和汽车库的排烟管道耐火---可不低于0.50h。

当吊顶内有可燃物时，吊顶内的排烟管道应采用不燃材料进行隔热，并应与可燃物保持不小于150mm的距离。

设置排烟管道的管道井应采用耐火---不小于1.00h的隔墙与相邻区域分隔；当墙上必须设置检修门时，应采用乙级防火门。

需要注意的就是主副烟道，有很多人为了美观都会将副烟道打掉，这里小编告诉大家这种行为其实是错误的，因为主烟道是贯穿整个楼层的，但是副烟道只针对一个房型，如果不保留副烟道可能就会造成整栋楼的烟味串门，这样别人家中在做饭的时候可能烟味就会传出来。

　　另外还有很多人在对排烟道进行安装的时候都会将其延长主要是为了美观，延长烟道可能是可以-厨房排烟道的美观，但是在进行排烟工作的时候就不会有太大的用，因为我们在使用的时候余烟可能还是会留在烟道中，在将开关关闭的时候剩下的烟就会返回房间中，这样不利于大家的---。