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焖煮都差不多两者都是把食物稍微炒下然后放水去焖煮直到熟透有一点点水就可以了。

指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。可分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。例如粉蒸肉、清蒸螃蟹、清蒸武昌鱼、蒸水蛋等。

基础配置完善

而与此同时大家也能够发现好的厨师技校在支持学员学习的基础配置方面非常完善，多方面---的基础配置加上相关教学资源的完善性非常有利于学员的直观学习。而这个也从另一方面反映了该厨师技校整体实力的---性。