食用菌---价值
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发光假蜜环菌又称亮菌armillariella tabescens,用于是中国---,它含假蜜环菌甲素armillarisina系---类化合物,是胆道的一种有效成分。丝体的来源:孢子是微小的繁殖单位,在适宜条件下萌发形成管状的丝状体,每根丝状体叫菌丝。假蜜环菌对于、---或和迁延性有一定的效果。云芝、树舌和双孢蘑菇都具有功能。变绿红菇russula virescens有明目、泻肝火、散内热等功效。对导致的大鼠肝纤维化有---作用。
灵芝、紫芝、蜜环菌、和猴头菌等均具有---作用,可治。大型---的分类全已知有食用菌有2000多种,中国已知达600多种以上,属子囊菌亚门盘菌纲含块菌目、盘菌目、担子菌亚门含层菌纲、腹菌纲。有、止血、、等功效。毛木耳有强身、、止血和之功效。由于木耳、银耳具有凝血、止血、、的功能,所以也是的良药。金针菇每百克---酸总量达20.9g,其中人体必需的8种---酸总量的44.5%,-是---、赖氨酸的含量高于其它食用菌的含量。
食用菌形态结构
锁状联合-------是双核菌丝繁殖的一种特殊形式,通过这种联合,菌丝体不断扩大生长。覆土后7d,当菌丝爬上土层后,喷一次出菇水,喷水量为1kg/m2左右,以后应根据培养料和土层的干湿、出菇的密度和子实体的不同生长发育期灵活喷水。其过程是:在两个核之间生出一勾状凸起,其中一个细胞核移到咀状处,一个留在细胞基部,两个胞核同时分裂产生四个子核,随后,勾状突起中的两个核,其中一个仍留在勾中,另一核进入菌丝细胞前端,原来留在菌丝细胞中的两个核,一个向前移动,另一个留在基部,此时,勾状突起向下弯曲与菌丝细胞壁接触,接触处胞壁溶化,成桥形,同时勾状突起的基部生一隔膜,后,勾状中的核从菌丝壁溶化处进入菌丝细胞,在桥下方内生一横隔膜,将菌丝细胞分裂成两个子细胞。锁状联合使每个子代细胞都含有来源于父母亲本的核,当菌丝继续向前伸长,新的锁状联合又开始进行。
食用菌生理生态
酸碱度:大多数---是喜酸性基质的,一般能适应的ph范围为3-8,香菇为4.0-5.4,木耳为5.0-5.4,双孢蘑菇为6.8-7.0,金针菇为5.4-6.0,猴头菇为4.0,草菇为7.5。食用菌还含有---,食用菌富含的vb1、v12,都高于肉类,草菇vc含量为辣椒的1。加入适量磷---二钾等缓冲物质,使培养基的ph得到稳定,在产酸过多时,可添加适量的碳酸钙等
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