嘉兴加盟烤猪蹄服务

公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的-一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。

衢味鸭先知与您分享现在经营一家餐饮加盟店都需要知道哪些内容呢！

现在作为餐饮加盟店的创业者来说，在经营这个项目的时候，创业者能正确掌握了改行业协调厨房与销售的技巧，那么这个项目在市场上肯定是好创业的，对于创业者来说，也是有利于这个行业发展的。但是，针对于这个方面的问题，很多的---还不是很清楚。下面我们就这么对于餐饮加盟店怎样协调好厨房与销售做出了分析。

后厨配菜沽清单：沽清单是厨房在了解当天购进原料的数量缺货，积压原料的一种推销单，也是一种提示单，它告诉服务员当日的推销品种，-菜，所缺菜品，以便服务员对当日菜式的了解，避免服务员在当日为客人服务时遇到---、难看、指责等情况，从而造成不-的换菜、退菜使酒店声誉受到影响。　　　　

点菜与菜单：点菜实际就是推销菜，服务员可以说亦是推销员，他不只是接受顾客的指令，还应作建议性的推销，让客人乐于接受餐厅的服务，服务员在点菜时必须熟悉菜牌，明白推销菜式的品质和配制方式，介绍时可作解释，在点菜过程中，客人不能决定要什么时，服务员可提供建议，是先建议高中等价的菜式，再建议便宜价的菜式，因为高中档菜的利润较高，且有一部分菜的制作工序较简单。　　　　

上菜与传菜：后厨在接单后，只要不是叫单，凉菜应在二分钟内出一道成品菜，热菜在三至五分钟内出一道成品菜，上菜前应注意菜肴的色泽，新鲜程度，有无异味、有无灰尘、飞虫等不洁物，检查菜肴卫生，严禁用于翻动或用嘴吹，必须翻动时，要用消毒过的器具。　　　　

衢味鸭先知与您分享经营一家餐饮加盟店需要多少成本预算呢?

1、对营业空间(建筑物)费用的估算。无论是租赁、在房产市场现行购买或新建建筑物，首先要考虑的是营业空间所在的地理位置是否处在餐馆营业的“”，地段不同，租金、房产的售价和造价相差很大，即所谓一分价一分货，若是开设中小型餐馆，对此就应作权衡，慎重确定，并按照确定的选择以市场行情单价为依据，分别进行估算。　　　　

衢味鸭先知与您分享员工是店铺能够正常运作经营的重要前提之一，现在很多经营者对员工的培训都是注重于技能，但是，知其然不知其所以然是很难提供给顾客的服务。 管理者时刻关注员工状态，员工稳定了才能保障经营的顺利，反之，就会浪费更多的时间与成本资源，却没有半点效益产生。