甜杏仁片生产厂商批发

　　杏仁是坚果类食物，因此很多人认为吃多了会上火，其实，杏仁味甘性平，不过市面上有的杏仁是经过烘培或者其他方法加工而成，吃多了有可能会导致上火。生活中经常吃点杏仁有什么样的好处呢？

　　好处一、疏通肠道

　　杏仁含有大量的脂肪油，在肠道里起到润滑的作用，从而起到了疏通肠道的功效。

　　好处二、美容养颜

　　杏仁含有挥发油、---b1、b2等，经常吃点杏仁，尤其是爱美的-经常吃，可以-的滋润皮肤、促进皮肤-循环、减少皮肤细纹，使皮肤红润光泽，达到美容养颜的作用。

好处三、增强---

　　生活中经常吃点杏仁，能有效调节人体的酸碱度，增强---。

　　好处四、辅助---

　　这是因为杏仁中含有的饱和脂肪酸非常少，并且能减少人体对脂肪的吸收，想---的人士，可以把杏仁当作零食吃，在一定程度上有辅助---的作用。

　　杏仁除了直接生吃以外，还可以做成茶饮，味道好。

　　a.选择-

　　杏仁基本---为甜杏仁及苦杏仁两种。了解它们，就知道适合拿进厨房的是什么了。

　　苦杏仁vs甜杏仁

　　苦杏仁：中国杏仁带苦味 用于调味或制成杏仁露

　　甜杏仁：美国加州杏仁 微甜、细腻 直接吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中

　　b.杏仁储藏-

　　1.-开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。

　　2.在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的较佳食用期为3个月。避免将杏仁暴露在潮湿环境中。

　　3.杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以-延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。

　　烹饪-

　　1.形式多变:杏仁可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品，能很贴切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡，而烤制杏仁的味道浓郁。

　　2.勾兑风味:杏仁的香味浓淡适宜，与别的食材搭配，浓到能显出坚果的油香感，淡到能添加-的油腻感，而不致掩盖配方的整体风味。

　　3.丰富色彩:杏仁在浅色背景中能衬托出食-彩的厚度，也可映衬深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。

　　4.作为增稠剂及涂层:如汤汁的增稠剂，或肉及海鲜食品的涂层。

　　5.搭配广泛:杏仁的不同形式——整粒、片、条、碎或粉，带皮或去皮，能使不同菜式形貌、质地、口味及应用多样化。

　　苦杏仁-

　　方法:取净苦杏仁样品12份，各3000g，分别照烛法，置夹层锅的沸水中，不断翻动，婵至种皮由皱缩至舒展，易搓去时，捞出，立即放入冷水中，用脱皮机除去种皮，当天及时低温干燥，采用几种不同的受热时间、冷浸时间对有效成份苦杏苷的含量影响较大。受热时间太短，无法脱皮，也不-去除苦杏仁酶，受热时间过长则会造成苦杏仁苷的损失,冷浸过程会使部分苷溶于水中，一部分苷发生水解，故冷浸时间不宜过长，干燥温度以低温为宜，温度过高容易泛油，外观色泽变黄，影响成品。一般来说，每周进食2次杏仁，每次一把30克左右，大约20—25粒，长期坚持，患---病的几率就会降低50％。苦杏仁在沸水受热时间在4-10分钟、冷浸时间10分钟以内，低温干燥比较合理，即容易脱皮，有效成分苦杏仁苷含量损失也不会太大，即能-产品又能-其作用。

　　苦杏仁味苦，合理使用能增强其润肠作用，-后可除去非---部位，便于有效成分煎出，提高---价值。但-的受热时间、冷浸时间、干燥温度很关键。会影响到苦杏仁的外观性状及苦杏仁苷有效成分，因此控制好苦杏:-的受热时间、冷浸时间、干燥温度能-饮片的。在杏仁的成熟过程中，随着杏仁不断长大，会推动包围它的外壳直至自然裂开，这样得到的便是成熟的果实。ph值、温度、---浓度和蛋白浓度等对苦杏仁蛋白功能特性影响-。在ph4.0时，蛋白质的持水性、持油性、起泡性、乳化性及乳化稳定性小，但此时杏仁蛋白的泡沫稳定性佳;偏离等电点后，各项功能特性均有---;在一定范围内，随温度升高，蛋白的功能特性略有增加;低浓度的---可---蛋白起泡性及泡沫稳定性、乳化性及乳化稳定性;蛋白浓度增加，蛋白的起泡性及泡沫稳定性、乳化性及乳化稳定性增加。