大米——生命的代名词
因为东西方饮食习惯的不同,所以西方人无法理解东方人对于大米的态度。大米硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也会越好,表明米的-。在亚洲很多,大米就是生命的代名词,大米的丰收意味着人民可以安居乐业,大米的歉收则意味着很多人要饿肚子,甚至生命受到威胁。这都是因为大米是亚洲很多人的主要口粮,它是填饱肚子的食材,廉价而且有营养,能够-的延续生命。
大米的基本种类只有两种:虽然市面上可以看到很多品种的大米,但是大米的基本种类只有两种。一种是粘性大米,一种是非粘性大米。
?东北大米是一种-吃的米,也是一种粳米,粳米是大米的一种,---几乎每天都需要吃的,常见的主食。在中国各地均有栽培,种植历史已有5.6千年,是中国饮食文化的特产之一。另用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处,即可防止大米生虫。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒---肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。
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