顺义区餐饮垃圾分类处理方法常用指南「多图」

餐饮垃圾投放要求

厨余垃圾餐厨垃圾应从产生时就与其他类别垃圾分开归类，去除食材食品的包装物，不得混入纸巾餐具、厨房用具等。

餐厨垃圾中的废弃食用油脂，应单独存放、交付餐厨垃圾收集运输单位。

难以生物降解的贝壳、大骨头、毛发等，应作为其他垃圾投放。

厨余垃圾餐厨垃圾应滤去水分后再投放。

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餐饮企业应怎样进行垃圾处理？

在垃圾源头“---”

餐饮企业除了尽力处理餐余垃圾，更要从源头上“---”，减少垃圾产生。

1、从采购源头上减少餐厨垃圾：在采购环节选择净菜、半成品等，减少加工时间、成本和餐前损耗，减少的厨余垃圾可达15%以上。无论是储存加工，还是烹饪制作，用精细化操作助力减少餐前损耗。

2、以德国餐厅为例，它们的翻台流程-得借鉴：服务员会用一个两侧各悬挂干湿垃圾桶的推车，直接将食客剩余的垃圾在短时间内分拣，然后推车离开。

从餐桌入手，-二次分拣：提前做好干湿分离，省去任何二次分拣，省时省力，节省开支。

3、思维为重，既降成本又做营销：肯德基推出可循环餐篮、喜茶“减塑---”。像餐饮大咖一样打造绿色生活、绿色消费，与消费者一起共创。

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厨余做堆肥有什么好处？

1.垃圾不再容易发臭滴水。

2.垃圾减量，轻松倒垃圾，垃圾随袋徵收后将可节省费用。

3.厨余水可做液肥及通乐(通马桶和水管)。

4.堆肥可以---土壤物理性，是家庭园艺好帮手。

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