台州休闲零食全自动真空油炸机生产工艺-

油炸机清洗步骤

1、首先等油冷却后把油放出，再倒入清水把水烧到滚开，洒入食用碱粉两大把，煮5-10分钟，再把水排出来。

2、油炸设备使用前必须向炉体内加油，以免烧坏电热管；加热管使用一段时间应及时清理，每月至少清理四次；及时清理油炸机表面的残渣，残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。夏天油水混合油炸机每天换水一次，冬天可根据水质定期更换，以保护油的；加热管必须浸入介质中才能工作。定时检查光电开关的性能及灵敏度。

3、通过限位控制，科学利用植物油与动物油的比重关系，使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，油炸机可同时炸制各种食品，互不串味，一机多用，是油炸食品的理想选择。
休闲零食全自动真空油炸机生产工艺

全自动油炸机它是一个可以连续化生产的机械设备，它可以节能、节省时间，而且节省人工，也能够使产品的品质的统一。全自动油炸机的能源方面可选用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热；炸东西不糊渣，细小的东西都在油的底部，我们只对油炸层加热，这样，食物不粘连，而且残渣不糊、不会粘连在食物上，影响食物的味道。残渣只需一年清理2--3次即可，方便省事，这是所有燃气、烧煤的油炸机做不到的效果。全自动油炸机可自动批量生产一切可油炸的食物，可调油炸时间、控制油炸速度，自动沥油，耗油节省50％。

休闲零食全自动真空油炸机生产工艺

1、固色功效：采用真空油炸，油炸温度大幅度降低，并且油内德氧气浓度也大幅度减少。油炸食品类不容易退色、掉色、褐变，能够 维持原料自身的色调。如奇异果非常容易遇热褐变，若采用真空油炸，能够 维持其翠绿色。 2、保---效：采用真空油炸，原料在密封性真空情况下被加温。原料中的呈味成分大部分为水溶，在油脂中并不总混，而且伴随着原料的脱干，这种呈味成分进一步获得萃取。从而采用真空油炸技术性能够 -地储存原料自身具备的香气。 3、减少油脂劣变水平：炸用食油的劣变包含空气氧化、汇聚、分解反应，而水或水蒸气与油触碰造成水解反应-。在真空油炸全过程中，油处在负压力情况，溶解油脂中法汽体迅速很多逸出，造成的水蒸气工作压力较小，并且油炸温度低，从而，油脂的劣变水平大幅度降低。 休闲零食全自动真空油炸机生产工艺