东营面包改良剂 用量信息
发布者:亿发食品(德州)有限公司 时间:2020-9-25






面包中的蜂窝孔是如何做出来的?
在面包的领域这个不叫蜂窝孔,一般我们称之为面包组织的密度。面包组织由面团筋度、糖份、油脂等因素决定的。面包组织越细腻,面包大多是属多油多糖型的,当然面包正确的醒发程度也必不可少。
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