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热饮的日本清酒,一般称之为“燗酒”。葡萄酒缺陷是三四度酒精度太低,杀口实际效果不-,且想喝到微熏呢,通常必须很多食用,搞得一肚子都是水,甭吃菜了。如同很多人针对清酒必须加温的印像,传统式的日本清酒是能够热饮的,他们主要酒中如男士一样的粗狂觉得、辛辣食物口味。早在日本清酒品酒师出-以前,许多的日本居酒屋都是有一个叫“燗酒师”的岗位,是在店内为客人解决清酒的。她们必须掌握一瓶自身选择的清酒,掌握的侍酒温度,并为客人做出---。
江南湿冷时节,邀几个朋友,温一壶绍兴黄酒,慢慢地喝上一个钟头,这是不少长三角人的享受。对黄酒这款承载着人文情结的产品,有人提出了异议:这酒只是你们江南人喝的吧?未必。
周景良曾把父亲收藏的一百多张绍兴黄酒酒票,集结出书《醪海遗帧——周叔弢先生藏酒票》,后又撰写回忆文章《我父亲和酒》,谈到了---成立前,他父亲所参加的宴席上是喝黄酒的,至少在北京、天津一带,这好像形成一种规矩或惯例。
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