啤酒色泽是由那些原因组成的——原料因素
原料因素制造麦芽用的大麦因品种不同会产生不同的色度,同时受到制麦工艺的直接影响。如浸麦度过高,叶芽生长过长,焙焦期空气湿度过高,温度高而烤糊,形成大量---。大麦含有多酚物质较多,制得的麦芽色度较深。麦芽溶解度过高,低分子糖和---酸含量高,同时,在大麦发芽时,为蛋白质和淀粉分解为可溶性---酸和糖,提供了较多的美拉德反应的组分,加速了色素物质的浸出。麦芽色度是决定啤酒色度的首要条件,一般在生产工艺相对固定的条件下,通过调整麦芽的色度和采用不同原料配比方案来调整麦汁和啤酒的色度。
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2020年盛夏
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和朋友干一杯
给亲人敬一杯
与工作伙伴来一杯
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你不知道的啤酒冷知识
冷知识1:历shi上,男性不准酿造啤酒
在古埃及和中东地区
在早期规定了必须是女性才能酿造啤酒
男性不能从事酿造和销售工作
后来产业规模化后
也是埃及规定了男性可以参与酿酒行业
冷知识2:---纪录是啤酒厂弄的
---纪录(guinnessworld records)
是爱尔兰健力士(guinness)啤酒公司弄的
他们刚开始只是为了统计一些趣味知识
后来便一发不可收
年龄与酒的秘密——30岁左右
30岁左右是一个男人事业的逐步稳定期,这个阶段的年轻人生机勃勃,充满活力,他们更喜爱的是精酿啤酒和葡萄酒。在这个人们对工业啤酒早已味觉疲倦的时代里,精酿啤酒渐渐赢得了这群年轻人的喜爱。精酿属于啤酒的一种,-却十分富有个性,每瓶精酿都有自己特有的风味。精酿的风格就像这个阶段男人的生活方式,认真踏实,却不愿被他人同化,始终坚持自己内心。而葡萄酒也是这个阶段部分人的喜爱,葡萄酒对这个年龄段的人来说不仅是一种社交工具,更是闲暇时光里的放松与享受。
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