衡阳食品辣椒酱批发报价材质-「多图」
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酱椒鱼头,属湘菜系。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以鱼头的“味鲜”和酱椒的“辣”为一体,风味独具一格。鱼头酱采用酱椒、豆豉等为原料,由蒸鱼头菜式创始人李卫国-调制而成。产品具有酸辣开胃、酱香鲜美等特点。与鱼类原料搭配可烹饪出美味开胃的佳肴,而且还能与肉类、家禽类烹饪出风味-的菜肴。
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先调酱椒料:野山椒100克,蒜泥50克,豆豉5克,蚝油30克,味精5克,鸡精10克,美极鲜酱油 少许约5克 锅裏倒入色拉油30克,烧至三层油温,倒入蒜泥,炒2分锺左右,颜色有点金黄,再加入野山椒(野山椒倒出水),蚝油, 豆豉,味精,鸡精,美极鲜酱油,(裏面也可以加少许的黄油),小火烧至起泡倒出 鱼头1000克左右,洗净剖开,用盐和味精各10克,黄酒15克,生姜,小葱各20克抱淹10分锺 盘中摆上抱淹好的鱼头,浇上刚才炒好的酱椒料,旺火一般蒸12分锺就好了
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