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咸鸭蛋的营养价值： 一、咸鸭蛋的营养价值：

3.无机盐 在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外，同时还含有铁、磷等无机盐，并且..经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙、铁比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。所以它们的营养价值是基本相同的各有好处，适当的食用对身体没有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。

南昌县凯旋蛋品加工厂南昌县凯旋蛋品加工厂

　一名参与活动的消费者颇有感触地说：我们每天都接触鸡蛋，但-有那么学问，也---一个关于鸡蛋的“节日”也能如此有声有色，在玩中增长了见识，明年还希望能继续参加这样的活动。据悉，中国是鸡蛋产大国，每人年均鸡蛋消费量240枚，也就是说-每年要吃掉近3000亿枚鸡蛋。

　　其实，蛋品日这个行业节日进入中国已经三年，但并未被中国的消费者所熟悉。为了促进蛋品业的发展，蛋品协会成立于1964年，是上一个代表全球蛋品工业的国际组织于1999年决定每年10月第2个周五为“蛋品日”。这个性的蛋品节日已经在大约150个流行，每个的庆祝方式也是多种多样，比如在奥地利，印制有“每天一个鸡蛋aneggadayisok”标语的---在全国被放飞；在毛里求斯，蛋品日的主题则被赋予更深层次含义：鸡蛋战胜贫穷

蛋鸭产业未来突破方向1 培育专门化品系行业生产

由于目前国内对蛋鸭研究投入少，育种人员缺乏，育种技术落后，纯系选育和杂交利用工作不系统，很多只是针对体形外貌粗糙选种，选配工作很少，对育种新方法的研究更是有限，从而形成高产品种与市场需求不相适应有局面。此外，由于蛋鸭自身的生理习性，遇到应激后产蛋量下降很大且恢复缓慢，很难恢复到原来的产蛋率，再加上蛋鸭抗病力差，容易产生抗药性，市场上缺乏非特---抗逆能力强的品种，抗逆抗病育种工作起步较晚、难度大，这是蛋鸭育种工作面临的挑战。在今后工作中，培育出开产日龄早、饲养成本低、生产性能稳定、青壳率高的专门化品系，形成2-3个市场需求的主流品种，是广大育种---的努力方向。

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