入春以来,天津蓟州区心意家庭农场的桑葚-园进入采摘期,“台湾长果”等桑葚硕果飘香,前来观光和采摘的游客-,场景火热。这里共7个温室桑葚大棚,面积达20多亩。
桑葚不仅黑,吃起来还会掉色,但是请放心,这并不意味着它就是假桑葚。
桑葚果实颜色来源于花青素,它是水溶性的,遇到水会溶解,所以会有掉色的现象发生。不小心吃到了破损的桑葚,掉色就更---了。
小小的桑葚不仅味甜汁多,它还含有丰富的营养成分。
100克桑葚能够提供57千卡能量,含有13.8克碳水化合物,1.7克蛋白质,0.4克脂肪,4.1克不溶性膳食纤维,30微克胡萝卜素,9.87毫克---e,0.02毫克---b1,0.06毫克---b2,37毫克钙,33毫克磷,32毫克钾,2毫克钠,0.4毫克铁,0.26毫克锌,5.65微克硒,0.07毫克铜,0.28毫克锰。
桑葚膏的做法
桑葚膏是制作桑葚常见的一种方法,同时“桑葚蜜膏”更是历代宫廷的贡品。所以今天我们就来详细介绍桑葚膏的做法。首先我们应该采购好新鲜的桑葚,把这些桑葚的果柄折掉,同时挑出差的桑葚。然后将其清洗干净,沥干。将桑葚果放到榨汁机中搅碎之后,把这些果汁倒入锅中用小火慢慢熬制,等到浓缩熬制成浓酱状的时候放入适当的蜂蜜调味,继续搅拌熬制即可。待其冷却后放入罐中保存食用。
桑葚之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表鲜嫩,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,桑葚属于草本植物,植株比较低矮、果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。
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