青岛柠檬酸批发承诺守信“本信息长期有效”

柠檬酸可用于食品、甜食、饮料、制药和其他工业领域。其用途取决于三种性质：酸性、滋味和形成盐。柠檬酸化学命名为2．---．1，2，3．------(77—92—9)。它的三个pka值分别是3．1、4．7并i]6．4。柠檬与钙离子结合能生成一种可溶性络合物，可有效地---钙离子对-的凝固作用。由于这三个值相对接近，在一个h+完全解离之前，第二个h+也有少许解离，第三个h+的情况也类似。由于解离重叠，溶液具有-缓冲性，并且在ph 2(相当于0．2m溶液)至ph 7范围内滴定曲线没有突跃。

柠檬酸能生成很广泛围的金属盐，包括与铜、铁、镁、锰、和钙生成络合物。这些盐使得它在工业过程作为掩蔽剂和作为保护剂而获得应用。同时，这也是它在脂肪和油中抗yang化性质的基础，即通过螫合像铁那样的微量金属来减少金属催化氧作用。作为调味剂用途有两种功能，其一是酸性，而且有余味；其次是它能加强其他风味自烟道气中去除s02的工艺中，柠檬酸可作为清洗剂，所形成的络合离子同h2s反应产生元素硫并重新生成柠檬酸盐。目前，柠檬酸年产量已达(100～120)万吨，并持续增长。随着环境压力增大，此工艺可能变得更为重要。

-进一步开拓

   多年来我国-对柠檬酸的需求平稳，增长幅度缓慢。2001年-柠檬酸消耗量为9．3万t，2003年为11．8万t，2005年为14．5万t，目前为18万t左右。人均年消耗量约为0．13 kg，而发达人均年消耗量为1．5～2 kg。日本是我国第二大柠檬酸出口国，每年从中国进口20,000吨左右柠檬酸，目前年消费增长率为3~4%，消费分布为：食品行业21,000吨，洗涤剂业12,000吨，医学业2000吨，其它方面为3000吨。我国柠檬酸主要消费于食品和饮料市场，约占70％，其他消费领域包括化妆品、洗涤剂以及工业领域，约占30％，其中食品和饮料占70％左右，其他领域约占30％。

   在国外随着对的呼声越来越高，柠檬酸在洗涤剂中所占份额增长较快，而我国目前代替三聚磷酸钠用于洗涤剂生产中的柠檬酸数量较小，相信随着我国法规的日趋严格和人们意识的增强，用柠檬酸替代对环境和水质有污染的三聚磷酸钠的数量将逐年增加。另外，对随着柠檬酸深加工产品开发和应用推广工作力度的加大，其应用范围将进一步扩展，在其他行业中的使用份额也将增加。而后提取过程控制，无论是钙离子分离法分离，酸解，还是蒸发过程(包括蒸发或三效蒸发过程)均处于手动控制阶段。因此，国内柠檬酸市场潜力-。