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红豆沙还可以做的美食
红豆沙除了可以做豆沙包之外,同时还可以制作豆沙卷:是一种人们饭桌上常见的食品。可以作为主食食用。特色是色泽金红,质地暄软,味甜。自己可以试试哦。
雪衣豆沙:属于吉菜东北菜,已有百年历史,颇受游客欢迎。形状园团,色泽洁白、吃前撒上白糖,故得此称。
豆沙烤奶糕: 奶香-的年糕夹入自制的豆沙,糕点表面挤入豆沙。好吃到停不下来,马上学会做给家人吃吧。
豆沙饼:豆沙饼是内含豆沙馅的小吃甜点,-广大人民喜爱。
豆沙面包的制作方法
1.后油法将面团揉至扩展阶段,于温暖处发至1-3倍大小什么是后油法?
2.发好的面团排气,松弛10分钟,再分成4等份松弛10分钟
3.准备好4份豆沙馅,团圆备用
4.将豆沙包入面中,接口处捏紧,收口朝下放置,擀成椭圆形
5.用小刀划出横条或斜条状破口
6.卷成长条形
7.接头接近或打结
8.于温暖湿润出进行二发至2倍大小
9.刷蛋液、撒芝麻后,入预热好的烤箱180℃,中层15-20分钟即可
红豆面包制作需要的材料
食谱信息
烘烤:预热温度220度,烘烤温度上下火190度,烤箱中下层,时长20分钟,要根据你的烤箱温差来灵活调整。
份量:6个,3-6人食用。
保存:密封常温保存3天,冷冻保存1个月。
原料
面团:高筋面粉160克,耐高糖酵母2克,细砂糖20克,盐2克,奶粉10克,无盐黄油20克,水80克冷藏,鸡蛋20克
内馅:红豆沙180克
装饰:黑芝麻适量
红豆面包的由来
当时的日本并没有欧洲做面包用的酵母,于是木村英三郎便利用和菓子点心“酒馒头”使用的酒种来做面包,造就了木村家面包带着-酒酿甜香的风味,他将面包馅改为日式馒头的红豆甜馅,如此将日本传统的酒种,结合了西洋的面包制作方法,从而制作出-的酒种红豆面包。
木村家的红豆面包,用的是北海道十胜地区的红小豆做的馅,不会太甜,红豆粒粒分明,又足够柔润。
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