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判断防烟排烟系统工作状态

了解防烟排烟系统的分类与主要组成。

熟练掌握防烟排烟系统工作状态的检查判断方法。

防烟系统的分类与组成

防烟系统是通过采用自然通风方式，防止火灾烟气在楼梯间、前室、避难层间等空间内积聚，或通过采用机械加压送风方式阻止火灾烟气侵入楼梯间、前室、避难层间等空间的系统。

防烟系统的分类

防烟系统可分为自然通风系统和机械加压送风系统。建筑高度大于50 m 的公共 建筑、工业建筑和建筑高度大于100 m 的住宅建筑，其防烟楼梯间、独立前室、共 用前室、合用前室及消防电梯前室应采用机械加压送风系统；建筑高度小于或等于50 m 的公共建筑、工业建筑和建筑高度小于或等于100 m 的住宅建筑，其防烟楼梯 间、独立前室、共用前室、合用前室除共用前室与消防电梯前室合用外及消防电梯前室应采用自然通风系统；当不能设置自然通风系统时，应采用机械加压送风系统。

系统布置

1.送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。

2.送排风口布置

厨房内送、排风口的布置应按灶具的具---置加以考虑，不要让送风射流---灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方0.7m，而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风.

3.机房、风机及风管的布置

厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力。

4.防火、排烟

厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量---过防火墙，穿过时应装防火阀。

厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成

现如今，信息技术在不断发展，人们获取信息的渠道也更为广泛，对于排烟系统的认知程度也在不断提高，这也促进了厨房排烟市场的发展。厨房排烟作为残影行业的-设施，其优势也是显而易见的，它可以利用烟道将做饭时产生的油烟顺着烟道管排出，从而减少油烟对于人体的伤害，创造的烹饪环境。

作为需要经常使用的设备之一，厨房排烟系统经过长期的使用，其表面与内部难免会积累一些油脂等污垢，从而导致排烟效率大打折扣，-是对于餐饮行业来说，这一情况更为明显，因此定期对济南厨房排烟系统进行清理是-的。