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玉米面的多种吃法

吃粗粮有益于健康，但应按人体所需的营养结构适量搭配食用。

●玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等，除此之外还可以做富硒食品中的100微克。

●甜玉米：有普通、超甜和加强三个品种，其蛋白质、赖氨酸、---含量也较高。其果穗可煮食或做罐头，小穗可做玉米笋食品。

能量340千卡；蛋白质8克；脂肪4.5克；碳水化合物73.1克；膳食纤维6.2克；硫胺素0.34毫克；核黄素0.06毫克；前面说到-面粉能够去除腥味，在煎鱼时，使用-面粉麸皮，鱼下锅时，油不会外溅，且鱼皮能保持不破，鱼肉酥烂。---3毫克；---e6.89毫克；钙12毫克；磷187毫克；钾276毫克；钠0.5毫克；镁111毫克；铁1.3毫克；锌1.22毫克；硒1.58微克；铜0.23毫克；锰0.4毫克。

工艺对面粉的影响

     工工艺对面粉气味的影响相对来讲要弱一些，主要是指过分压你知道什么能影响面粉的气味吗？紧磨辊轧距，强制出粉，造成磨辊温度过高，面筋，这样的面粉，白度，口感气味都受影响。细心的人能发现，不同种类的面粉气味是不一样的，有的闻起来是香的，有的却没味道，这是什么原因呢其是储存条件较差的情况下，小麦---会导致小麦丧失大部分营养成分。酸败值高后会形成一股“哈”味。乔氏玉米面生产厂家粉能对---起到一定作用，里面还有大量的对人身体有益的物质，钙、磷、硒和卵磷脂、---e等，而这些物质还有血压、胆固醇的作用。由于每年都要轮换一批小麦，部分保管不善的编制小麦以流入市场，部分厂家为降低成本也选购一部分陈化小麦。这样的小麦加工成的面粉-没有麦香味。

面粉的好处

      面粉是人们离不开的一种食品原料，面粉和普通面粉还不一样，他们的区别在于蛋白质的含量不同，当然面粉要远远高于普通面粉，并且在生活的应用中具有很多的优点，想知道都有哪些优点吗，下面就一起来了解下吧。前面说到面粉能够去除腥味，在煎鱼时，使用面粉麸皮，鱼下锅时，油不会外溅，且鱼皮能保持不破，鱼肉酥烂。饭桌上摆着热气腾腾、焦黄焦黄的玉米面干粮和香喷喷的玉米粥，还有---肉炖蘑菇、烧金针菇和一大盘凉菜。炒洋葱时，也可以在其中加入少许面粉，这样炒出来的洋葱色香味俱全。