常州红酒贴牌加工定制厂家

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红葡萄酒酿造车间

　　这个酿造车间是专门负责酿造红葡萄酒的“---”。红葡萄酒和白葡萄酒的区别在于，红葡萄酒要通过浸皮的方式来萃取葡萄皮中的色素和单宁。步骤如下：

　　1采摘：葡萄从葡萄园采摘回来后，要在24小时内酿造；

　　2筛选：通过机器和人工的方式，剔除腐烂或未成熟的葡萄；

　　3破皮：葡萄经过破皮去梗机去梗后，适度挤压破皮，为发酵做好准备；

　　4浸皮：指将破皮后的葡萄与葡萄汁一起浸泡，以便从葡萄皮里面萃取到所需的色素、单宁和风味物质，浸皮的时间通常会根据酿酒者想要达到的要求而定，例如，风格清淡的薄若莱beaujolais产区葡萄酒通常只会浸皮5天，而波尔多红葡萄酒浸皮时间则会持续两周甚至更长；膨润土bentonite膨润土是一种纯净的黏土，带有负电荷，它可以与白葡萄酒和桃红葡萄酒中的蛋白质胶体结合，同时增加其热稳定性。

　　5发酵：在浸皮的过程中，发酵会同时进行，糖分在酵母作用下转化为酒精，葡萄皮中的单宁和色素也慢慢溶出，红葡萄酒发酵的温度会比白葡萄酒略高一些，在25℃到30℃之间，这样能更快地萃取出葡萄皮中的色素和单宁，发酵时间一般在为2到4周；

　　6压榨：将发酵完成的葡萄酒与酒糟分离；

　　7熟成：发酵完成的红葡萄酒一般会在橡木桶中继续放置一段时间，橡木桶可以增添葡萄酒的香气，还可以使葡萄酒口感变得柔顺；

　　8装瓶：过滤，澄清后装入玻璃瓶中。

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今年5个值得关注的葡萄酒新趋向

　　1. 适量与便利

　　消费者将会注重适量饮酒，这不仅反映在对酒精度的关注上，也包括每次倒酒的量。消费者也会注重便利性，这并不一定是为了适应快节奏的生活，而是为了各种饮酒场合的方便，比如选择橡木塞还是螺旋盖，甚至是纸盒等不常见的包装。消费者还会进一步审视自己对甜型葡萄酒的喜好。近十年来，有机葡萄酒生产正在范围内不断拓展，意大利、法国、瑞典、英国和西班牙成为全球在先的生产有机葡萄酒的，且目前全球酿造有机葡萄酒的酒庄已超过2,000家。

　　2. 社交媒体：每个人都是酒评家

　　社交媒体在葡萄酒领域的作用越来越重要，喜欢社交媒体的年轻人逐渐成为葡萄酒消费的主力，葡萄酒生产商必须重视这一趋势。社交媒体使葡萄酒---、比价和购买的程序大众化和透明化，但这并不意味着传统的葡萄酒俱乐部将会消失。的葡萄酒俱乐部仍将存在。红酒网上商城”红酒网上商城”由上市企业深圳红酒电商股份有限公司-推出，红酒籍此汇聚了众多葡萄酒-向海外原产地发起集团采购，聚合能量向全球-葡萄酒产区吹响中国需求的号角。

　　3. 市场中心转向美国

　　宏观和立法方面的阻力将会使中国葡萄酒市场受到影响，这使得美国有机会葡萄酒消费市场。美国的消费者很可能从基本款的葡萄酒开始喝起，逐步发展到消费葡萄酒。

　　4. 起泡酒继续流行

　　本土的小生产商将会成为起泡酒发展的主力，他们生产的起泡酒价格-，不那么装，顺应了年轻消费群体的需要。

　　香槟仍将处于自我审视的阶段，而其它起泡酒将会跟在普洛赛克，甚至是卡瓦的后面发展。

　　关于起泡酒的一个关键问题是它是否能征服亚洲人的味蕾，毕竟在亚洲市场，香槟的忠实消费群体并不多。

　　5. 独具一格的机会：波特酒与鸡尾酒文化

　　市场的周期性---情绪仍在继续，波特酒的受欢迎程度会进一步加强。波特酒与鸡尾酒文化的结合更是需要关注的-。

　　调味葡萄酒继续受到年轻消费群体的欢迎，这种酒都会喜欢。

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盘点全球---威士忌品牌(肇庆宏强酒厂威士忌加工,威士忌贴牌生产,威士忌贴牌加工)

第五位

dewars帝王

dewars帝王威士忌，始于1846年百加得集团旗下，混合型苏格兰威士忌。“二次陈酿”工艺，全球品酒人士-的威士忌品牌。

dewars帝王威士忌品牌由约翰·德华 (john dewar) 于1846年在苏格兰伯斯成立。

此后，dewars帝王威士忌品牌在老约翰的两个极富天赋的儿子john dewar junior和tommy dewar的手中，得以继承并发扬，逐渐成长为苏格兰威士忌中的-。

目前，是百加得公司的品牌之一。

每瓶dewars帝王威士忌瓶身上，都有的瓶身号码，在证明着dewars帝王威士忌的品质及的形象。

帝王12年苏格兰威士忌，作为一款混合型苏格兰威士忌，也是赢得全球品酒人士-及美誉。

除了-的dewars帝王12外，dewars家族更拥有真正威士忌中的珍品——dewars帝王18年及dewars帝王御藏(dewars signature)。它们如此与众不同，是因为调酒-极其悉心地掌控调制时间，以历史悠久的融陈工艺，创造了帝王纯滑的融合口感。阿斯蒂莫斯卡托：来一份水果甜点阿斯蒂莫斯卡托起泡酒(moscatodasti)和半干型(demisec)香槟的甜度-，且阿斯蒂起泡酒(astispumante)能够突显出水果甜点的果味，所以大家不妨在品尝这些酒款时来一份蜜糖无花果派。

截至2008年，dewars帝王威士忌已经获得累积超过203个奖项，成为全-比较多的苏格兰威士忌之一。同时，dewars帝王威士忌也是在美国销售的苏格兰威士忌之品牌。