山西笨鸡屠宰机械工艺流程-「多图」

全自动鸡鸭鹅-流水线采用机械传动方式，依靠禽体与橡胶棒之间的湘桂运动，脱去禽体羽毛。在满足老设备更新换代的同时，发展-的自动化家禽屠宰设备加工生产线，为我禽屠宰设备产业发展提供一个千载难逢的发展机遇。具有生产，卫生整洁，操作简单便捷等特点，宏德机械拥有-的施工安装队伍，可根据用户的要求进行生产工艺流程的布局设计和安装调试，优良的售后服务让您用无-。

家禽屠宰流水线是由一整套家禽屠宰设备构成，主要通过设备来处理屠宰工作，少量的人工辅助。非常适合大中型屠宰加工用户

的使用。该设备可根据客户的需求及场地来进行设计，我公司有人员来进行设计，给予客户-的需求。选择宏德，包您满意。

宰前要求：待宰鸡应来自非疫区，健康状况-，并有当地农牧部门畜禽防疫机构出具的检疫合格证明。按家畜家禽防疫条例，由质检人员严格把关，确认健康无病的鸡群，方可进入候宰圈，分批候宰。鸡在宰前必须断食休息(12～24)h，并应充分给水。

屠宰操作要求：

１、挂鸡

a、轻抓轻挂，将鸡的双腿同时挂在挂钩上。

b、死鸡、病弱、瘦小鸡只不得挂上线。

c、鸡体表面和四周粪便污染---的鸡只集中处理，后上挂。

d、挂鸡问与屠宰问要分开。

2、麻电，挂鸡上传送带后，a动麻电，电压(30～50)v，要求麻昏不致死。

3、刺杀放血，在下颌后的颈部，横切一刀，将颈部的气管、血管和食管一齐切断，放血时间为(3～5)分钟。

4、浸烫工序：

a、浸烫水温一般以(60～62)℃为宜，浸烫时间(60～90)s。

b、烫池中应设有温度显示装置。浸烫时采用流动水或经常换水，一般要求每烫一批需调换一次。保持池水清洁。

5、-。

a、鸡出烫毛池后，要经过至少二道打毛机进行-。一台去除屠体上的微毛及体表黄衣，在第二台打毛机后设专人去除屠体表面残留的毛及毛根。

b、-后要用清水冲洗鸡屠体，要求体表不得有粪污。

6、去嗉囔，割开嗉囔外表面皮肤，将嗉囔拉出割除。

7、摘取内脏：

a、切肛：从周围伸人旋转环行刀切成半圆形或用剪刀斜剪成半圆形，刀口长约3cm，要求切肛部位准确，不得切断肠管。

b、开腹皮：用刀具或自动开腹机从孔向前划开(3～5)era，不得超过胸骨，不得划破内脏。

c、用自动摘脏机或-工具从剪口处伸入腹腔，将肠管、心、肝、胗全部拉出，并拉出食管。---道内容物、胆汁不得污染白条，损伤的肠管不得垂挂在鸡白条表面。

d、取出内脏后，要用一定压力的清水冲洗体腔，并冲去机械或器具上的污染物。

e、落地或粪污、胆污的肉尸，必须冲洗干净，另行处理。

8、冷却工序：

1、预冷却水控制5℃以下。

2、预冷却水温度控制在(0～2)℃，勤换冷却水。冷却总时间控制在(30～40)min。

诸城市宏德机械厂是生产家禽屠宰机械的厂家，在广泛的调查研究和借鉴--技术及经验的基础上，根据生产工艺要求和市场供应情况，按照技术上-、经济上的合理、生产上适用的原则，以及可行性、维-、操作性和能源供应等要求，进行调查和分析比较，家禽屠宰设备投资，以确定设备的优化方案，对鸡宰杀流水线屠宰设备不断的改进，积累了丰富的经验，该流水线的型号可以根据客户产量以及厂房进行设计，可以适合不同的客户需。10、电晕处理只涉及塑料表层极浅的范围，一般只有纳米数量级，基本上不影响制品的机械性能。

家禽屠宰流水线设备操作流程

毛鸡上挂***水浴式麻电***刺杀***沥血***烫毛***-***人工清理***小毛鸡毛水冲入鸡毛收集间***割爪***转挂***开膛***掏内脏***去头***白条清洗***预冷***白条沥干***内脏入内脏加工间处理***白条上挂***分割***分拣***整理称重包装***装盘***速冻***装箱***冷藏***销售

鸡鸭鹅三合一屠宰加工设备技术要求：

1.鸡鸭鹅屠宰生产线可实现多种家禽共用一条生产线进行宰杀，充分利用设备资源进行多种禽体的屠宰加工，有效避免重复增加屠宰设备，节约资金。

2.该屠宰加工设备自动化程度高，性能稳定，操作安全便捷，使用周期长。

3.采用不锈钢t型轨道，行走小轮采用尼龙材质制作。对电晕、宰杀、沥血、剥皮、净膛、切爪、清洗、预冷、分割、包装等工序实现全程流水线加工。

4.适用于鸡鸭鹅类品种的批量宰杀，适合于:微型，小型，中型，大型家禽屠宰加工生产企业。

5.可根据客户需求设计定制不同规格及产量的生产线，家禽宰杀时产量为：(100~7000)只均可,可任意选择制作不同宰杀量的生产线。

6.整套设备价格根据客户要求的设备材质，型号，规格，数量，时产量等进行核算报价。

全自动肉鸡屠宰流水线是一整套的家禽屠宰设备，这套设备包含了从活禽到白条，分割的一系列工序，大部分工作由设备自动完成，只需要少量人工辅助即可，可根据您的实际要求来定制合适的规格型号，以便符合您的实际产量要求。其次尽量选择和采用具有-标准的设备和定型产品，设备的设计，制造、安装、检验等技术条件，能受到现有的基础标准，方式标准，和食品安全的标准的约束。我们的---会为您提供安装调试服务，让您没有-。