面包改良剂 成分咨询“本信息长期有效”

五丰生产的比优特面包改良剂是由玉米淀粉、焦磷酸二氢二钠、碳---钠25%、碳酸钙5%、---c3%、木聚糖酶0.8%、α淀粉酶0.2%；

使用方法：可以直接与面粉混合，按面粉用量的0.3%-0.5%添加，不能超过面粉用量的1%

适用范围：适用于各类面包的制作。

香葱肉松面包卷

香葱肉松面包卷

食材用料

鸡蛋 1个   芝麻 少许装饰表面   牛奶 240克     肉松 适量    葱沫 适量装饰表面   高筋粉 500克     五丰比优特面包改良剂适量面粉重量的0.3-0.5%全蛋液 少许装饰表面   黄油 30克     盐 2克    白糖 50克    拉酱 适量

1.按顺序放入牛奶，鸡蛋，盐，白糖，高筋粉，五丰比优特面包改良剂，用面包机揉面功能揉至一刻钟放入黄油，继续揉至出膜，总共揉45分钟！

2.然后放置温暖处发酵，在面包机里发酵也可以，发酵至2.5倍大。

3.拿出排气揉均盖保鲜膜松弛十五分钟，把团分一半，擀成长方形薄片。

4.烤盘铺上油纸把面片放入烤盘，在温暖处进行二次发酵，发酵至2.5倍大。

5.二次发酵四十分钟，表面刷鸡蛋液，撒上葱花与芝麻，烤箱提前170度预热，170度烤12分钟，晾至温热翻过来抹上沙拉酱，撒上肉松！借着油纸慢慢卷起，放冰箱冷藏半小时定型！

6.定型之后切成所需小段，两头抹上沙拉酱，再沾上肉松！