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怎样才算是真正的襄阳牛肉面？牛杂面培训

什么才算是真正的襄阳牛肉面？我们不妨从牛肉面的发源地及源头来追溯。

　　老襄阳牛肉面源于中国古城·襄阳。其雏形为康熙元年、襄阳等地提供的牛肉。当时襄阳城对汉江，贸易港口对外开放，全国各大商会，所居此处，牛肉面真正普及起来，经营的中华卤肉店，面条店或屋台街上小档开始在整条不同地方出现。材料便宜而营养丰富的牛肉面，正好是各大商会，贸易港口搬运工，商人，是当时适合的食物，同时迎合外来商会人口味，改以调味，渐渐成为各行各业人喜爱的料理。牛杂面培训

　　上世纪六七十年代，牛肉面在全国各地已经成为特色的文化。到80年代后期，全国各地区都在研发别具地方特色风味的牛肉面，这些在全国各地发展起来的特色的牛肉面面文化逐渐被定型，而老襄阳牛肉面正是在此时发展并形成自己的特色。祖上传的襄阳牛肉面的创始人回族马和瑞晜kūn外孙女张秀芳做了很多尝试，便在面条加上私家卤牛肉，台北牛肉面生产技巧，为了让面条和卤牛肉融合的更有味道，对原来制作牛肉的佐料配方进行了---，用新配方制作的牛肉面不仅味道鲜美，营养丰富，而且可以促进食欲，开胸---。此时牛肉面在襄阳独领。牛杂面培训

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炸酱面是中国传统特色面食。起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为---面条之一 ，行于北京 、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。牛杂面培训面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品。这样会符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 过水面。牛杂面培训

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