比利时啤酒批发商常用解决方案
开始调整产品结构和市场策略,向中把主要精力放到中市场的开发上来。啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料玉米、大米、小麦等和糖类辅助原料等。我国啤酒业,确有一些骄人之面,但在认真分析我国啤酒业市场结构、竞争水平等情形后。
收购,-地重复建设,扩充产能,加剧了市场的无序竞争,欺行霸市的垄断行为日趋盛行,加上国外资本的介入,整个行业陷入了垄断泥潭。中国啤酒业如果不能正视这些问题,不但啤酒强国的梦想不能实现,就连啤酒大国的-也难以保全。
按酵母分-的啤酒分类方法为两大类:顶部发酵ale 艾尔和底部发酵lager 拉格1顶部发酵top fermentating,又称为ale。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中,液体表面大量---泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16~24°c。
发酵成的啤酒称为嫩啤酒,苦味犟,口味粗糙,co2含量低,不宜饮用。后酵:为了使嫩啤---熟,将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右,调节罐内压力,使co2溶入啤酒中。贮酒期需1~2月,在此期间残存的酵母、冷凝固物等逐渐沉淀。
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