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今天我们就说说烧饼。我说的烧饼有两种。缸炉烧饼的特点是用缸做成炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烤制而成。烧出的烧饼面光，四角方形，鼓胀焦黄，层层皮薄，吃起来酥脆清香。作为地道的北方人，我小时候就是放学了就会围着烧饼摊玩，烧饼烤好了，赶紧买一个，也不嫌烫嘴，凑着热乎劲嘻哈着就吃。烧饼上面---的一层芝麻。吃在嘴里满嘴的芝麻香味。这个就是要刚烤好就吃，凉了以后口感就没有热的好吃了，但是凉了以后的口感更有嚼劲。 次数用完api key 超过次数---
约20~30分钟后，芝麻泛黄、发出香味时，即可起炉。用铁铲将烧饼从炉壁铲下，用手夹住取出，即可食用。缸炉烧饼作为一种大众化的食品，---人们的喜欢。一碗羊杂，一碗板面，再配上缸炉烧饼，就是dei！在外漂泊的河北人zui思念的就是家乡的缸炉烧饼，---的儿时记忆。一些老人家经历过艰苦的岁月，吃缸炉烧饼时总是先抠出来芝麻，然后才吃饼皮和内里，直到现在吃烧饼还是这个顺序。这是老人家的习惯，也是当时的境遇造成的。 次数用完api key 超过次数---
火烧饼是天台的特色食品之一。作为天台的特色食品，火烧饼是以上好面粉发酵后，拌油酥，捏成饼皮，将用肥膘、细葱剁碎做的馅捏进去做成饼状，再在饼上涂一层喷香的油酥，油酥上撒芝麻，然后贴在火烧饼炉内壁上烘烤成熟。烘烤出来的饼香味四溢。软乎的可能是煎饼，一般是玉米面，玉米糊在鏊子上摊成薄薄一层，片刻即熟，也有杂粮或者白面的，做法和前面基本一致，山东有的地方比如鲁西南这边，也称单饼；酥脆的有大的，一般是略小一点，叫烧饼，以周村烧饼为代表。
烧饼也有厚一点的，叫吊炉烧饼，顾名思义，炉子里烤出来的，单吃好吃，就着羊汤就更美味了。 次数用完api key 超过次数---
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