摇摆丸子机批发生产基地

自动成型肉丸机采用不锈钢材质，具有美观大方，坚固-，操作维修方便、节能等特点。自动成型肉所产肉丸、鱼丸弹韧性好，色泽洁白，口感爽脆，清淡低脂。

　　肉丸机产出丸子圆度好、外表光滑等优点。机器运作时，丸子直接落放盘中，减少人体对制品的接触，更安全卫生。肉丸机可以制作各种口味的肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等，品种繁多，口味可以自由变换。

肉丸机这么-，那么它还有哪些特点呢？

　　1、肉丸机模拟人工匙子成型的原理，设计-制造而成，生产的肉丸，具有弹性佳，口感好，外表光滑。

　　2、只要把肉浆放入肉丸机的料斗内，启动肉丸机即可自动生产肉丸，生产出的肉丸口感爽脆，味道鲜美。

　　3、肉丸机采用不锈钢材料制造，美观-，利于清洗，符合食品卫生标准。

　　4、肉丸机主要配件采用精加工，结构精密，操控方便，传动稳定，出品率高。

　　5、肉丸机生产出来的肉丸重量在8～25克/个，馅料多少，生产速度，都可以随时调节，产量可达140～420个/min，相当于12 到18个人同时手工制作肉丸的效率。

　　6、肉丸机生产出的肉丸直接落到摆盘中，减少人体对肉丸的接触，可以安全卫生。

　　7、肉丸机结构设计合理，一人或两人都可操作。拆装，清洗，维护都很方便。

　　8、肉丸机可制作各种口味的肉丸，鱼丸，猪肉丸，牛肉丸，鸡肉丸等等。品种多样，多样化经营，可以降低成本，提-润。

肉丸机工艺流程：1．将冻猪后腿腿肉、冻鸡大胸、冻鸡皮分别经6mm筛板的绞肉机备用。2．将绞制好的冻猪后腿腿肉、冻鸡大胸投入斩拌机，-行1分钟的预斩拌。破碎粒度太大，则导致斩拌工艺所需时间延长，同时容易导致混料不均匀。3．加入盐、富丽磷11号、富丽磷12号，继续斩拌，同时缓慢加入碎冰。4．加入绞制好的冻鸡皮，继续斩拌至无明显颗粒。5．加入淀粉和其他调味料，斩拌均匀即可。6．采用90度水煮。7．速冻。8．包装。

肉丸机工艺说明：

　　1、鸡肉丸的制作采用斩拌机，没有斩拌机的也可以使用带刀的搅拌桶。

　　2、如希望降低成本，可适当加入少许大豆分离蛋白，但不要加入卡拉胶。

　　3、可根据当地喜好适当加入一些香辛料。

　　4、冻猪后腿腿肉的加入主要希望增加丸体的弹性，可根据鸡肉状况适量增减。

肉丸流水线一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。简单来说以做猪肉为例，就是先浆肉清理好，通过绞肉机绞成肉碎。再放入高速打浆机内打成肉茸，后放入成型机内制成圆形物。

绞肉机是肉类加工企业在生产过程中，将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，以便于同其它辅料充分混合来满足不同产品的需求。

绞肉机为系列产品；工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。