鸭掌喷淋式杀菌锅厂家常用解决方案

杀菌锅技术要点

杀菌锅杀菌技术要点

1高温短时间灭菌

鸭掌喷淋式杀菌锅厂家是采用双锅热水循环进行杀菌，热水罐事先将热水加热到灭菌要求温度，从而缩短了灭菌时间，提高工作效率。

2杀菌精度高

鸭掌喷淋式杀菌锅厂家是采用国内-技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，鸭掌喷淋式杀菌锅厂家在杀菌过程中，对温度、压力、杀菌时间、进水、进气、排水、排气等全过程进行智能自动化控制，温度准确±0.5℃。

3节约能源

鸭掌喷淋式杀菌锅厂家杀菌过程中用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

4全自动控制系统

a利用屏幕进行触摸控制，而不是开关。                              

b采用图表平板，不是刻度表。

c所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。                            

d压力和温度呈数字化显示。                                        

e所有的过程都被记录在磁盘上,并可通过打印机打印。

f本机整个灭菌工艺流程全部由电脑plc控制，-完成，无需人工操作。

5杀菌釜采用模拟温度控制系统

以快的速度进行升温和冷却，使食品承受的热量-到较小-，以尽可能地保存其风味、口感和色泽，使每一种食品均可在较佳状态下进行调理灭菌。准确的杀菌温度±0.5℃可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。

6存储杀菌公式

电脑内少可存储30个杀菌公式。

?蒸汽加压完全水浸式杀菌锅

蒸汽加压完全水浸式杀菌锅

蒸汽加压完全水浸式杀菌锅内所有的容器被完全浸没在水中。水是加热介质，额外的蒸汽是过压源。杀菌锅为卧式。它由时间控制器来执行，罐内水的温度及压力均由蒸汽、压缩空气及时间控制器等外部件来控制。这些鸭掌喷淋式杀菌锅厂家杀菌锅有一些特有的测量仪表和操作特性。鸭掌喷淋式杀菌锅厂家用泵进行水循环。水通常是通过外部的混合室由蒸汽直接喷入进行加热。蒸汽也是从杀菌锅顶部高出水面处引入进行加压。

杀菌锅的工作原理

杀菌锅的术语“过压”系指施加于杀菌锅的，超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。蒸汽杀菌锅中，在250℉121.1℃时的压力大约是15psig磅/平方英寸103.4千帕，任何施加于杀菌锅的超过该15psig103.4千帕的压力都称之为过压。杀菌锅系统可能会在超过给定温度蒸汽产生压力以上10－20psig68.9－137.9千帕操作。电加热杀菌锅鸭蛋杀菌锅熟肉制品杀菌锅高温水浴循环杀菌锅双层杀菌锅鸭掌喷淋式杀菌锅厂家。在杀菌循环过程中，鸭掌喷淋式杀菌锅厂家系统通过导入空气或额外的蒸汽进行加压。由于包装结构和/或密封类型的区别，容器对内压的承受力会有一定的局限，杀菌过程中需要加压以保持某些容器的完整度。鸭掌喷淋式杀菌锅厂家容器中的内压将会大于在此杀菌温度下纯蒸汽的压力见图10-1。一些过压杀菌的容器例子有带热密封盖子或双层金属卷边的半刚性塑料容器，软包装袋，金属盘和玻璃瓶。鸭掌喷淋式杀菌锅厂家

电加热水浴杀菌锅

电加热水浴杀菌锅主要用于肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品等食品的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。

    鸭掌喷淋式杀菌锅厂家是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。鸭掌喷淋式杀菌锅厂家是利用压缩空气作反压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧形式是采用自锁楔块啮合方法，开闭启动方便，适应于罐头、饮料、牛奶、卤制品等马口铁罐和玻璃罐罐头、塑料袋或耐蒸煮沸软包装物的实罐产品进行高温杀菌处理工作，以达到保质期内“商品无菌”的要求。3生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。鸭掌喷淋式杀菌锅厂家由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封-，使用-。鸭掌喷淋式杀菌锅厂家