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附件2 ——内容

另，为-餐具卫生，附件2中把餐具保洁这个环节与清洗和消毒并列为同等重要的-，方法中要求为避免受到再次污染，不应使用抹布、餐巾擦干餐具，且需将消毒后的餐用具放入密闭的餐用具保洁设施内也就是说要存放在有门的密闭餐柜内保存，也就是说，如果你不按此执行，即使洗涤和消毒执行的再好，在存放的这个环节还是会出现问题。就是能够用您的眼、口、鼻、手、舌、皮肤等感觉器guan直接感觉到的指标，就是感官指标。

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附录a

个体摊点食(饮)具消毒卫生要求

(补充件)

a7　对于-的食(饮)具，用后必须废弃，不得回收再用。

a8　个体摊点较集中的地方，各地可结合具体情况，采取集中式的消毒方法。

a9　由于食(饮)具消毒不严，造成---与流行，食品卫生---机构依据《------食品卫生法》酌情给予-。

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附录b

本标准用词说明

b1　对本标准条文用词采用以下写法

b1.1　“必须”、“不得”表示很严格，非这样做不可的用词。

b1.2　“应”表示严格，在正常情况下应该这样做的用词。

b1.3　“一般”表示首先这样做，但在特殊情况下，允许有相应选择的用词。

b1.4　“洗消剂”系指食(饮)具消du剂、洗涤消du剂总的简称。