松花鸭皮蛋--「多图」

咸鸭蛋的营养价值： 一、咸鸭蛋的营养价值：

1、---酸 在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为---酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪---在一起就成了蛋黄油。

咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志，可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高，与新鲜的鸭蛋中所含有的营养并无多大的区别。

“无铅松花蛋”吃了也会铅

加工松花蛋时，要将石灰、纯碱、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，两个星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅的污染。

“无铅”松花蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育---、食欲减退、胃等，还会影响智力发育

鸡蛋午餐不仅仅是健康的因为具有相对较低的脂肪和饱和脂肪酸，并且有助于---者远离午后的小点心。

 现在主要的---健康团体已经去除了对于鸡蛋消费的---，因为研究表明日常食用的胆固醇对---健康不是主要问题，---没有这么充分的理由表明蛋是一种健康饮食。

 对于饱感的影响，不同的食物有不同的作用，蛋白质相较于碳水化合物和脂肪能明显提高饱感、降低饥饿感。研究表明提高日粮蛋白质同时控制能量摄入，能够---的控制体重、降低脂肪。鸡蛋是矿物质和---的关键来源，同时鸡蛋中的蛋白质的能量占了35%。

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