嗨爪烤鸡爪加盟流程的行业须知「多图」

做企业家一要想办法站在高处看未来，你要站的足够高。要想着借鉴其他企业家成功经验，站在高处看未来，站在未来看现在。

   中国餐饮企业有12个演变趋势：一，市场将会被-细分，现在的餐饮行业经纬两条线去细分，经线是人群细分。纬度是消费的目的，消费的心情，消费的意愿，消费的能力等。餐饮行业被细分的可能性十分-，在细分领域里面成为首的企业会层出不穷。

   第二，餐饮行业将由散状竞争结构直接进入到团状结构里面去。一般行业会进入第二阶段，垄断化竞争，前几业占据市场份额绝大部分，然而餐饮行业不需要经过这么一个过程，会直接进入团状竞争。

   第三，将由菜系品牌、厨师品牌向店家品牌转换，未来一定是包含能力很强的企业化的品牌。类似于湘鄂情、小肥羊这样的品牌命名方式很吃亏，未来的承载力很差，未来一定会产生中性的企业化品牌。惟有如此才能更多涵盖目标消费人群。

据---tong计局发布的数据，2013年1至8月，---餐饮收入实现15919亿元，同比增长8.9%，增速比2012年同期下降3.9个百分点。其中限额以上单位餐饮收入实现5107亿元，同比下降1.9%，尽管降幅正逐月收窄，但餐饮业依然处于近年来的历史蕞低点。剔除过度消费、消费的泡沫后，大众餐饮将成为今后行业发展的主流方向。2013年以来，以火锅、快餐为代表的大众餐饮需求不断提高，市场份额已经占到60%以上。人们外出就餐成为一种生活方式，老年公共餐饮服务需求空间-，社会餐饮服务概念逐渐成熟。重要的是，他们的成功将吸引更多的高知群体加入到餐饮业的创业风潮中，终实现餐饮人的迭代。2013年以来我国餐饮市场遭遇---下滑，为摆脱行业困境，中国烹饪协会引导-，积极推动大众化餐饮的发展，全年---餐饮收入有望突破2.5万亿元，增速回归两位数。

考察餐饮连锁特许商已运行的-店、加盟店是否正常运行

充分了解他们亲----店，和领的儿子是否经营状况是否-,有无稳定营业利润,利润是否具有后续性等，两娃有没有同等对待。

品问题

北京某国际连锁机构,由于忽略食品卫生安全管理,造成数百人食物中du事件发生,不仅母体企业被停业整顿,其在京的若干家加盟店也被株连,客源急剧下降损失惨重。考察过程中,无论其是否通过iso9000,都应按照如下标准予以判断:

1,跨区域规模的连锁是否具有独立的控制与管理部门;

2,是否有以下的管理文件系统:

quan面详实的手册文件;详细的控制计划文件;标准化的控制程序文件;真实的记录文件;专职的内审人员;以及完善的食品安全管理体系等.

提到中华小吃，-只有-没有做不到，上至飞禽下至海鲜，都能如数端上餐桌。但近，小吃界刮起了一阵---——鸭来哒鸭肠。

很多食客对鸭肠还处于比较陌生的阶段，大多数吃客知道鸭架、鸭肫、鸭舌都是很美味的小吃，鸭来哒鸭肠，在为食客们开辟了一篇新领域的同时，也开启了新的小吃市场。

初次接触鸭肠，会有人无法理解这样的食材能够带来什么样的美味，小编必须要说，可不要-鸭肠，它不仅口感酥脆，还富有营养价值。鸭肠性凉味甘，富含蛋白质、b族---、---c、---a和钙、铁等微量元素。对人体---，神经、---、---和视觉的维护都有-的作用。从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。鸭肠同时还富含维持机能重要的营养素——蛋白质，为构成白血球和抗ti的主要成份，可以提高li哦。

正是这样的-，使鸭来哒鸭肠客源不断，生意-红火。很多人会疑惑，如此陌生的食材和吃法，是如何获得成功的？