重庆豆浆卤煮设备供应的行业须知

诸城市众工机械：夹层锅以一定压力的蒸汽为热源也可选用电加热，夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

蒸煮夹层锅，卤肉夹层锅适合于豆浆、煮粥、化糖、糖稀等汤水类产品，这些产品可通过夹层锅底部的出料口直接进行出料，电加热和蒸汽加热都可以，立式夹层锅相对于可倾式夹层锅成本，如果您是做汤水之类的流食类产品，完全可以选择立式夹层锅，而避免多花-钱。结构形式:分为可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构，按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

诸城市众工机械：结构原理

　　1.可倾式夹层锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式，内外球形锅体中间夹层通入蒸汽加热。

　　　　2.结构形式:分为可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构，按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

　　　　3.锅体材质:

　　　　(a).内锅体不锈钢(sus304/sus316l)、外锅体碳钢(q235-b)，外涂防锈漆；

　　　　(b).内外锅体全不锈钢(sus304/sus316l)。

使用原理

本设备采用电磁感应原理，当电流通过电磁线圈时，即产生交变磁场在锅体底部反复切割变化，并产生环状电流，使锅底迅速-，然后再加热锅内物料。

本设备将电能转换为热能，达到加热物料的目的，热吸收达98%，锅体-温度低，不易tang伤，升温速度快，节电效果-，节能无污染。

产品特点

采用电磁加热方式，具有升温快、无明火、无、无有害气体、外观整洁等特点，对周围环境无热辐射，安全性能稳定。----工作环境和卫生状况，并且比普通电加热节电20%-30%，gao效节能。

搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角。

液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，降低劳动强度。

使用的转动与密封结构，使锅内洁净、卫生。

采用变频调速动力，转速可以从零到高速任意调节，利于温度的控制，运行平稳。

便于拆卸，造型美观，设计合理，结构紧凑，安装方便，操作简单，便于维修。

燃气液压式 设备特点：    本机是吸收、借鉴技术，结合众多食品厂家的建议，自主研发的一种新型搅拌锅，锅体为一次冲压成型的不锈钢锅体，-了锅内的平整光滑。-是控制温度的这个阶段，因为需要-杀菌锅内部的压力不能够有着很大的波动，所以要-密切的观察相应的数值。采用蒸汽、液化气、、电磁等加热形式，新推出电磁加热技术，达到了国际-标准，完成了程控一体化控制，填补了国内空白。搅拌方式采用特殊的倾斜式行星传动，使用的搅拌器与锅体达到充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，-锅内无搅拌死角，物料搅拌均匀不粘锅。传动部位采用的传动与密封结构，-了锅内洁净、卫生。采用变频调速器与摆线针轮减速机及倾斜传动的组合，增大了传动力矩，在转速范围内可随意调节搅拌速度，液压式升降、翻锅出料省力、省时、省工。用途：

   可广泛应用于莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖哩等调理食品，以及日用化工、制药等行业的搅拌混合。