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有机肥专指以各种动物废弃物包括动物粪便；动物加工废弃物和植物残体饼肥类；作物秸秆；落叶；枯枝；草炭等，采用物理、化学、生物或三者兼有的处理技术，经过一定的加工工艺包括但不限于堆制；高温；厌氧等，消除其中的-病原菌、病虫卵害、杂草种籽等达到无害化标准而形成的，符合相关标准ny 525-2012及法规的一类肥料。

这些生物肥料以科技含量较高、增产效果明显和无公害为主要特点，它的生产、推广和应用对增进土壤肥力，提高农作物产量，---农作物品质和切实推行农业可持续发展都有积极意义。 针对生物肥料在生产、产品和使用等方面存在的问题，本刊---采访了江西农业大学高勇生教授，旨在提高农村-对这类肥料的认识，正确、科学地使用这些肥料，以促进我国生物肥料的健康发展。

有机肥施肥时期

 在梨树生产中，根据肥料性质和肥效供应时间的长短，将肥料可分为基肥和追肥。基肥以有机肥为主，是较长时期供给果树多种养分的基础肥料。而追肥又称补肥，是指速的化肥类，能够及时补充供应树体的生长需要。

1．基肥以秋施为好，结合土壤深翻一次进行。一般早熟品种在果实采收后，中晚熟品种在采收前，宜早不宜晚。

2．追肥可以分为如下时期：

(1)花前追肥。

(2)花后追肥。一般说花前追肥一定要施，花前施足，花后即不必再施。

(3)果实膨大和花芽分化期追肥。

(4)果实生长后期追肥。置要解决大量结果造成树体营养物质亏缺和花芽分化的矛盾。尤以晚品种后期追肥更为-。

 以上各种追肥，可区别不同情况，因地因树制宜，灵活掌握。哪一时期缺肥就在哪一时期施，不必每个时期都行追肥。

既然有这么多不同原料的有机肥，那么该如何选择呢？有人可能会直接使用未经加工的粪肥或饼肥，因为直观、可见、无参假。粪肥或饼肥直接施入土壤易发酵，产生高温导致烧苗。粪肥中的杂菌和虫卵也会加重作物的病害、虫害。

建议选择粪便或饼肥原料的中档价位的有机肥，其-较高。经过高温发酵腐熟的肥料无恶臭、手感轻、柔软有弹性，存放一段时间后可以看到些菌丝。