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-，是农用药剂的简称。

根据1997年5月8日*务院发布的《-管理条例》，-的定义为：指用于预防、消灭或者控制为害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种或几种物质的混合物及其制剂。

-残留pesticideresidues指-使用后残存于生物体、农产品或食品及环境中的微量-，除-本身外，也包括-转化物、代谢物、反应产物和杂质等，是-及其他相关物质的总称。-残留快速检测技术方法常规的-残留分析方法如液相色谱法(hplc)、气相色谱法(gc)、质谱(ms)法等，均存在着样品前处理复杂、仪器设备昂贵、分析费时长、要求熟练的---才能完成等问题。残存的-残留数量称为残留量，以每千克样本中-残留的毫克数表示mg/kg)。

-残留是施药后的必然现象，但如果超过*大残留---标准，可能会对人畜产生---影响或通过食物链对生态系中的生物造成毒的风险。

-残留的小知识

大棚蔬菜也并非安全

大棚里的湿温度一般都-，利于反季节植物生长的同时也利于害虫生长。-残留检测试剂盒酶抑制率法配合-残留速测仪器检测蔬菜水果等食品中-残留1、试剂溶解前冷冻保存的保质期为1年冷藏保存时间建议不要超过6个月。不仅如此，大棚里多数都是同一块地，连年种同一种蔬菜，违反了传统农业中“不重茬”种植的习惯，造成土壤中的同一种病虫害，有了连年繁殖蔓延的机会。如果大棚中不是采用生物---等安全手段---虫害，就必须大量使用-来治止害虫。

东莞市龙晟生物科技有限公司拥有自己的产品研发部、生产基地以及销售部门，主要研发生产各类食品安全快速检测产品，公司的产品通过分析测试机构中国广分测的检验-。

目前国内主要的农残快速检测方法有生物检测法、仪器分析法、酶抑制法等。

酶抑制法

是研究成熟、应用广泛的农残快速检测技术，主要根据有机磷和------酯类-对------酯酶的特---抑制反应。根据---酯酶抑制法的原理没计的测试方法主要有酶抑制率法以及检测卡法。

1 酶抑制率法

在一定条件下，有机磷和------酯类-对---酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与-的浓度呈正相关。传统的前处理方法，如液液萃取、索式提取、层析、蒸馏、离心、沉淀、匀浆、盐析等，手工操作步骤多，处理时间长，有时需要使用大量溶剂，不仅容易损失样品，导致较大误差，而且处理中使用了溶剂，比如含卤素的溶剂，对操作人员健康和环境都可能产生不利影响。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物碘化---硫dai---(---hi)水解，其水解产物与显色剂dtnb反应，产生黄色物质，用分光光度计在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率,从而判断样品中是否含有高浓度的有机磷和------酯类-残留的存在。

2 检测卡法

样品中的有机磷和------酯类-残留经缓冲液提取，有机磷和------酯类-对---酯酶白色药片有抑制作用，抑制---酯酶催化靛酚---酯红色药片水解为---与靛酚蓝色，从而导致速测卡颜色深浅的变化。超临界流体色谱综合利用了气相色谱和---液相色谱的优点，克服了各自的缺点，成为一种强有力的分离和检测手段。通过空白颜色比较，对样品中有机磷和------酯类-进行定性判定。

目前，市面上常见的-残留快速检测仪主要有两种，一种是根据酶抑制法结合分光光度原理研制的，这种检测仪检测结果以抑制率表示，具备数据的实时上传功能，因此能够满足-残留的快速检测以及---需要，-残留快速检测仪正朝着智能化，人性化的方向发展。它利用液体介质中的带电粒子在电场作用下迁移速度不同而进行分离的方法。与酶抑制率法相比，速测卡法使用更为简单和快速、运输和保存便捷，受到市场的-。然而目前配套的仪器只是起到定时和恒温的作用，结果仍需通过肉眼进行主观判定，市面上虽有些检测仪增加了自动判读功能，但由于受限了色值的采集技术，检测灵敏度不高，加上现有的快速检测-残留的速测卡均存在着折叠反应不充分，检测时间较长、抗干扰能力较差等问题，亦对结果判断造成较大干扰。