泰安御贡大米批发市场团队在线服务「在线咨询」

大米如何进行加工以及营养物质有哪些

稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体必须的营养元素，较为均衡，这应该是御贡大米批发市场成为人类主食的---原因。产品米珍就是以稻米的胚与糊粉层为主的洁净营养食品，是米糠的升级换代产品，其将成为稻米加工行业的主产品。

大米的营养元素

大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、---及11种矿物质，能为人体提供很多的营养。虽然各种营养素的单个含量不是---，但因其食用量大，总体上是具有---营养功效的。

清理工序就是利用合适的设备，大米通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以---生产安全。陈化大米色泽变暗，香味消失，出现糠酸味，酸度增加，米饭粘性下降，煮稀饭不稠汤，食用品质降低。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。

碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。只有种植的水稻丰产丰收，稻谷颗粒饱满，这样加工除了的大米才能颗颗靓丽饱满，稻香米香味---。现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使御贡大米批发市场更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。

大米为何会发黄？对人体有什么影响？

御贡大米批发市场作为家庭的---主食，几乎每个家庭都会有着一定的储存，然而，大米存放时间长了就会变黄，甚至，有时，消费者刚买回来的大米就已发黄。那么，大米发黄到底是怎么回事呢？发黄的大米还能不能吃呢？

大米发黄的原因

一般大米发黄的原因分为两种情况，一是因为大米本身水分含量高，在存放过程中很容易会被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌，从而使得霉菌在相应条件下大量繁殖并产生了毒性代谢产物，从而引发大米发黄，这种大米也就是所谓的黄变米。所以我们做御贡大米批发市场时建议搭配杂粮如小米、燕麦、杂豆如红豆、绿豆等一起食用，这样做出来的米饭既营养又美味，---是谷类和豆类一起食用时会使其蛋白质互补让蛋白质的吸收率---提高。黄变米存在着很多种-，如果食用，很容易对人体产生不利影响。

除此之外，另外一种御贡大米批发市场变黄的原因就是在稻谷收割后因阴雨天没能及时干燥，使得湿谷堆放在一起储存，导致稻谷发黄。虽然说，这种稻米不带毒性，但是其品质和营养价值却也---降低，并且在适当的条件下，也会污染霉菌。

总体来说，食用发黄霉变大米虽然---食用毒性不大，但是，如若长期食用很容易会损害---，所以，一旦发现大米出现霉变，就尽量采用其他方法处理，好不要食用。

大米的功效和作用

吃大米可以促0进消0化，大米属性味甘平，它可以---唾液和胃液的产生，帮助---，而且大米可以吸收脂肪，对脂肪的吸收有一定的作用。2-----1----啉2-----1----啉，是一种化学物质，是大米生长过程中自然形成的香味，五常大米好吃，就是五---米含有这个特殊的物质2-----1----啉，这个东西是香稻香味的特征化合物和五常稻花香大米的主要香气贡献物。吃大米可以帮助我们填饱饥饿感，增---们的饱腹感，还可以为我们提供身体的能量，是---的。吃大米可以润肠，大米的米糠层有很多粗纤维成分，它可以帮助我们肠道---，增加胃肠动力，而且大米属于低热量、低盐、低蛋白的食物，还有粗纤维，能够起到---效果。大米可以补脾和胃，大米入脾，胃，肺经，有-和胃，滋0阴润0肺，补中益0气的功效，用来熬粥或是熬米汤都有---的-胃作用。大米可以维持血0糖平衡，大米中含有丰富的---b1和无机盐，还有较高的膳食纤维，对维持血糖平衡有重要作用。大米可以降0血压，大米中含有的蛋白质，用来熬粥或是熬米汤食用还能使血管保持柔软，达到降0血压的目的。

大米生虫怎么办？

  生姜：生姜能够---除米里的虫子，把新鲜的生姜放到装米的容器中，上层、中间、下层都放一块，小虫子闻到生姜的味道就都跑出来啦。等到虫子跑光了，就要把生姜拿出来，以防它会坏掉，污染到大米。

  花椒：花椒的味道也比较---，也能驱除虫子。黄变米存在着很多种-，如果食用，很容易对人体产生不利影响。取30粒左右的花椒，分成三份，分别用纱布或者棉布包好，放到米的上、中、下部分，小虫就会都跑掉。这个方法也可以用来防止大米生虫，将花椒放好后，扎紧米袋，放在阴凉通风处就可以了。这样储存的大米也不会有怪味，不用---影响米饭的味道。

大米生虫怎么办？

杨树叶：在米生虫子之后，要把米移到干燥、密封的容器中，采摘些干净的杨树叶，将其均匀的放到米里，然后将容器密封。大概四天左右，再打开容器后，虫子和虫卵都已经被杀0死，然后用筛子将米里的虫子筛出来，也可以用簸箕。

冷冻：一般的虫子在冬天都会死去，所以将米冷冻也可以驱除虫子。将米分成几份，一份不要太多，分别放入干净的口袋里，将袋口扎紧，然后放入冰箱的冷冻室里，过48小时左右后，将其取出，放置一会儿，将袋子外面的水擦干净，将大米过滤就可以了。

晾晒：这个方法比较简单，什么也不用添加。将大米取出，平铺在干净的袋子上，放置在阴凉、通风的地方，这样米里面的虫子就会爬出来。不要放在太阳下暴晒，虫子都喜欢温暖的地方，晒太阳反而使虫子不愿意出来。

关于御贡大米批发市场的包装我们需要注意什么

有些包装袋上打着高钙大米，富硒大米等等，高钙大米的意思很多人都非常明了，然而富硒大米却有很多人比较茫然，有些人看到这些富硒大米甚至都不敢买，其实复习只是人体生长中---的一种微量元素，不仅能够增0强免0疫力，还有抗0氧化的作用，所以这种大米是可以使用的，然而如果大米袋子上没有这两个字的话，那么就要建议家里人尽量别买了，这两个字就是两个英文字母，也就是“sc”这两个字的标志，因为如果有这两个字母的话，那就证明大米是经过合格验证的。不吃糙米的弊端现在的年轻人很多都不愿意食用粗米，长期使用精白米，孰不知，这样对---是不利的，因为长期使用精白米，不吃粗米，很容易会引起---b1缺乏。